肉桂卷是家庭的最爱。我们以前是用酵母做的，还得发酵两次。但是，在访问德国时，我发现了一种更快的制作面团的方法。它们最好趁热吃，以获得最佳的粘性(这是专业术语)。但是如果它们变凉了也不用担心，它们在微波炉里再加热就完美了。在锅底撒上一杯切碎的山核桃也很好吃。
成分
做一个9 × 13英寸的平底锅
面团
一杯白软干酪
3/4杯糖
2个鸡蛋
半杯油
半杯牛奶
两汤匙发酵粉
4又1/4杯面粉加上额外的撒粉
填充
2杯包装牢固的红糖
3汤匙肉桂
半杯黄油
半杯蜂蜜
步骤1
准备面团:将烤箱预热至325华氏度。
步骤2
将白干酪放入搅拌器或食品加工机中搅成泥状直至光滑。加入糖，鸡蛋，油，牛奶和泥，直到光滑。将混合物倒入一个大碗中，加入发酵粉搅拌。加入3.5杯面粉，搅拌，直到混合物形成面团。用手把剩下的3/4杯面粉一次加一点，在面团上撒一点面粉，然后把面团折叠起来混合。重复这个过程，直到面团光滑不粘。(你可能不需要所有的面粉。)
步骤3
在一个平坦的工作面上铺上一层薄薄的面粉，把面团擀成一个大的长方形，大约20乘25英寸。
步骤4
准备馅料:将红糖和肉桂混合在一个小碗里。融化黄油，刷在面团的整个表面。把蜂蜜淋在黄油上，然后把糖均匀地撒在面团上。从较长的一面开始，小心地把面团尽可能地卷紧。
步骤5
在一个9 × 13英寸的烤盘的底部和侧面涂上少许黄油或喷雾。
步骤6
用一把锯齿刀，用锯的动作把面包卷切成1 1/4英寸厚的薄片。如果你在切面团的时候按下去，它会碎在一起，失去“卷”的效果。把肉桂卷放在锅里，烤35到40分钟，或者直到烤熟。(为了检查熟不熟，在锅中间的一个卷的中心稍微拉一下。面团应该分开。如果它拉伸了，就需要再煮一会儿。)
步骤7
把平底锅从烤箱里拿出来，用刀在边缘上划开肉桂卷，然后把平底锅倒在盘子上。
