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Coconut-and-Almond糖果

图像可能包含食物面包糖果糖果甜点巧克力软糖可可和植物
图片来源:Tucker + Hossler

椰子、杏仁和牛奶巧克力的杀手级组合构成了美味的糖果棒。美国最具代表性的糖果之一,杏仁喜悦,以其奶油椰子馅,杏仁和牛奶巧克力而闻名。它的兄弟,Mounds bar,有同样的椰子中心,但没有杏仁。虽然这两种糖果的配方是最高manbetx苹果下载机密,但你也可以在自己家里制作出美味的椰子味巧克力糖果。

历史:杏仁乐是1946年由康涅狄格州的彼得保罗糖果制造公司发明的。土墩棒是这种糖果的原始版本,于1921年首次亮相。彼得·保罗采用了一种不同寻常的策略,创造了两种非常相似的糖果,并将它们作为竞争版本进行广告宣传,鼓励消费者选择最喜欢的一种。这种策略奏效了:杏仁喜悦和山丘成为20世纪20年代最畅销的两种糖果。

服务建议:不给糖就捣蛋的人会很高兴在万圣节糖果袋里找到这些糖果。用锡纸包起来,或者放在糖果杯里。

注:糖果你可以去掉杏仁,用黑巧克力覆盖椰子心。更好的是,两种版本都做,给你的客人一个愉快的两难选择。

成分

糖果

7液盎司甜炼乳
1茶匙香草精
1/8茶匙盐
2又1/4杯糖
14盎司甜椰子片
半杯烤好的杏仁
16盎司牛奶巧克力或涂层巧克力
  1. 步骤1

    1.在一个9乘13英寸的平底锅上铺上箔纸,然后在上面涂上不粘锅喷雾。

    步骤2

    2.将炼乳,香草精和盐混合在一个碗里。

    步骤3

    3.每次加入一杯糖,用木勺搅拌,直到完全混合。

    步骤4

    4.加入椰子,搅拌均匀。

    步骤5

    5.将混合物倒入烤盘,压成均匀的一层。然后将杏仁均匀地压入混合物中。将糖果放入冰箱冷藏约1小时,直至糖果变硬。

    步骤6

    6.用一把锋利的厨师刀,把糖果切成小矩形。

    步骤7

    7.在烤盘上铺上羊皮纸或蜡纸。

    步骤8

    8.融化,脾气巧克力,或者只是融化巧克力涂层。

    步骤9

    9.把巧克力棒浸入巧克力中,完全覆盖,然后把它们放在准备好的纸上。

    第十步

    10.将糖果放入冰箱冷藏30分钟或直到巧克力凝固。

储存:

储存在一个密封的容器中,在阴凉,干燥的地方,最多1周。

经许可转载糖果实地指南朱安妮塔,©2009 Quirk Books。
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你觉得椰子杏仁糖怎么样?

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  • 这个食谱非常棒,得到了每个人的好评。最后我把栅栏切成两半,因为它们太大了。我完全按照食谱做的。如果我再做一次,我会做方形而不是条状的,这样蘸着巧克力的时候更容易处理。

    • SueannNivens

    • 美国

    • 2/1/2020

  • 这是一个很棒的食谱!我处理糖果没有问题。当我买了一罐甜炼乳,我看到上面写着14盎司,我想我要用半罐。当我做的时候,我看了食谱,量出了7液盎司,这是一罐的大部分。我敢打赌,那些对这个食谱有困难的人只使用了半罐加糖炼乳——7盎司的重量,而不是要求的7液盎司。这些吃起来就像土墩巧克力棒,不过我想我还是想在里面多加点椰子。

    • dlnordel

    • 嘉丁拿,

    • 12/6/2018

  • 我11岁的侄女正在厨房里做实验。她9岁的哥哥也加入了她。她得想办法用炼乳将就一下。(啊哈!)我没有香草精。他们把原料切成一个很小的样品。(喜欢数学应用)他们在另一个房间里讨论如何用他们爸爸秘密收藏的一小部分巧克力吻来做巧克力,同时等待椰子混合物冷却。话题从寻找淡牛奶和炼乳区别的科学方法到电子游戏来来回回。这期烹饪节目正在变成一个很棒的博客故事。他们会把糖果从模具中取出来,然后进入制作巧克力的步骤。 GREAT FUN!! We'll post back with the results.

    • Jaida的希望

    • 洛神葵,新泽西

    • 11/9/2017

  • 我把馅料在325度的温度下烤了15分钟,用的是Ghiradelli融化巧克力,所以不需要回火。我还做了两批冷藏,每次只取出几个,然后把它们放在一个有盖的容器里。我的家人喜欢他们,我一定会再做一次!烘焙是由于它们在室温下食用,它们含有乳制品,但你不必这样做。

    • juliacureton22

    • 中东和北非地区,基于“增大化现实”技术

    • 10/14/2016

  • 我先把湿的原料混合在一起,然后把椰子裹上一层,再加糖。我不觉得它太粘,但如果我用一整罐而不是一半的SwCon牛奶,它肯定会更湿润。用硅胶抹刀将混合物压入锅中。建议使用半甜的巧克力,因为我同意其他人的意见,馅料很甜。下次我想多加点牛奶,少加点糖。

    • mtengo

    • 罗彻斯特,纽约

    • 5/21/2016

  • 我已经做了三次,用了两种不同的食谱。manbetx苹果下载一些评论者写道它们是如何的凌乱,这是100%准确的,但我以前从来没有做过不凌乱的糖果;)这里有一些我发现非常有效的建议。上次我把食谱翻了一倍,为我的教堂圈子做了一个筹款活动。我们卖母亲节糖果,我做了这些……我想他们会大受欢迎的!1.少放一点糖。我把食谱翻了一倍,但只用了4杯糖,而不是4杯半糖。1.我把混合物放在冰箱里大约45分钟(确保混合得很好)。 Then, I rolled them into 1 inch balls and put an almond in each ball (made about 70 give or take). I then froze the balls in the freezer overnight. You could probably just freeze for 45 minutes if pressed for time. 2. I've had a heck of a time getting chocolate chips to melt the last few times I've used them. I tried adding butter and that didn't work. So...I added 1 tbsp. of shorting and it worked perfectly! I highly recommend using dark chocolate as it is less sweet. Milk chocolate, IMHO, makes them way too sweet. 3. Use a toothpick to roll the candy around in the chocolate and then use the toothpick to place it on a baking sheet (make sure to put wax paper down first). When the tray is done, freeze for at least 10 minutes.

    • jennscott

    • 数控

    • 5/7/2016

  • 我不明白这些抱怨。我们做了这个食谱,很容易,没有很多混乱。没有任何东西崩溃或分崩离析。我们混合了椰子的部分,把它放在平底锅里,把杏仁放在上面,冷藏一个小时。我们用黑巧克力融化物代替牛奶巧克力。同事们不停地称赞他们有多好。我自己也很喜欢。:-)

    • ncgirl05

    • 辛辛那提,哦

    • 9/23/2015

  • 我用了不加糖的椰子和苦乐参半的巧克力,我真的很高兴我这么做了。我也只用了2杯糖粉,如果我再做的话,我会计划少用一些。太贴心了。我只是把它做成条状,一半的巧克力和一点椰子油混合在底部,让它冷却,馅在中间,剩下的巧克力在上面。

    • north44

    • 多伦多,

    • 9/9/2015

  • 我不知道所有的抱怨是什么,但这里有一些建议:确保你把椰子混合物的所有成分都混合好。将混合物和杏仁压在有衬里的烤盘上,放入冰箱或冰柜约一小时使其凝固,然后切开。加1汤匙。融化时起酥油至12盎司巧克力。在冰箱或冰柜里放另一张冷冻的烤盘,直到准备好放蘸过的糖果。我做乌龟糖,在蘸糖之前把焦糖和坚果部分冷冻,蘸糖或大块巧克力都没问题。

    • Lexi61

    • 列克星敦

    • 2/17/2015

  • 用半甜的巧克力片(因为牛奶巧克力会让它们太甜),每磅加1汤匙植物起酥油,使巧克力变薄。否则你会有一团厚厚的巧克力。经过反复试验,我把铁条切成小块。每片一个杏仁。耐心点……和two forks to dip the coconut pieces into the chocolate...letting the excess drip. I put them on a cold pan lined with wax paper and put them in the freezer to set. It is alot of work, but they are pretty awesome.

    • biscuitsandcornbread

    • 麦克唐纳,遗传算法

    • 12/29/2014

  • 这种变化为我赢得了一次重要的巧克力品尝比赛:甜味剂少得多。用不加糖的椰子,Trader Joe的椰子奶油代替炼乳,涂上黑巧克力,和(秘密成分)1-2汤匙波旁威士忌

    • cjharpista

    • 西雅图,华盛顿州

    • 4/25/2014

  • 每个人都有同样的抱怨——太乱了。你所要做的就是做这个食谱,把你的手弄湿,揉成球状,放在冰箱里放一个小时。然后融化你的巧克力,在球里插一根牙签,蘸一下,放在羊皮纸上。小心地拔出牙签并冷藏。唯一的区别是它们是球,但味道一样好,而且不脏!!

    • colkitchen

    • 俄亥俄州克利夫兰

    • 2/6/2014

  • 巧克力酱很好,先用勺子或倒在底部,凝固,然后把巧克力棒翻过来,用勺子或倒在上面,让巧克力流下来,被我们放在“金属丝”(硅胶)架下面的烤盘夹住。这些都是我的想法,与其他东西一起工作。也有塑料糖果模具可以使用,在上面和上面涂上一层巧克力,用椰子填充巧克力来填满模具。冷冻5分钟后取出。冷藏最好保存1天以上!好像……

    • ruthless_53

    • 爱达荷州的博伊西

    • 11/10/2013

  • 试试这样做:7盎司甜炼乳1茶匙香草精1/8茶匙盐2 1/4 c糖糖14盎司椰子片1/2 c整个杏仁,烤(可选)16盎司牛奶巧克力片2汤匙椰子油铺好蜡纸烤盘。在碗中混合炼乳、香草和盐。每次加入1c糖,用木勺搅拌,直到完全融合。加入椰子,搅拌均匀。放入冰箱冷藏约1小时,直至变硬。每次舀出2汤匙面糊,用涂油的手揉成圆木状。放置在蜡纸衬里的纸上,重复直到面糊全部消失。如果需要的话,在上面放1-2颗杏仁,压成面糊。将巧克力和椰子油放入玻璃碗中,放入微波炉中,每隔30秒搅拌一次,直至融化。用糕点刷,抹刀或勺子,在巧克力棒的一面涂上巧克力,完全覆盖。 Refrigerate 'til set. Flip and paint remainder of bar. Refrigerate 30 min or ¿til set

    • jglassman77

    • 10/30/2013

  • 当我读到这里的时候,我笑了。大多数评论我都看过。手指堆得高高的椰子巧克力混合物,美味!第一次后发誓不会再这样做,但家人要求。又试了一次,还是同样难看的栏杆。我又发誓,我不干了。去年圣诞节我没有做,这让我有些失望,所以我告诉我的女婿他可以试一试,到目前为止他还没有尝试过,但我很可能会从其他评论者那里得到一些建议。无法形容这些东西有多乱,但很好吃。

    • 匿名

    • 10/22/2012

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