食谱开发者和食谱作者赫塔尔·瓦萨瓦达在成长过程中，有很多家人都在唐恩都乐工作。这意味着，在一年一度的排灯节上，人们不再用一盒盒被称为米泰的印度甜点，他们会用成箱的甜甜圈来庆祝．家庭最爱的是什么?该连锁店的烤椰子蛋糕甜甜圈，赫塔尔将其受欢迎归功于椰子在印度糖果中的普遍存在。
这个食谱将这些记忆与她最喜欢的另一种味太酒结合在一起:椰子巴菲，也被称为kopra pak，是一种由椰子、小豆蔻、牛奶和糖制成的软糖状甜食。借鉴了这两种传统，这些烘焙的(不是油炸的)甜甜圈以丰富的椰奶面糊和香豆蔻和肉豆蔻为香料而自豪。里面很软，外面是烤过的椰子丝，有足够的质感，这些蛋糕很值得买一个特制的甜甜圈锅。
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你需要什么
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2.5“直径甜甜圈锅
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滚边袋和小费一套
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硅胶刮刀
13美元 在亚马逊
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搅拌
10美元 在亚马逊
成分
是12
甜甜圈
上釉及装配
特种设备
DOUGHTNUTS
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至425°。在平底锅上轻轻涂上一层不粘植物油喷雾．搅拌三分之一杯(66克)砂糖3汤匙。加上1½茶匙。(44克)淡红糖，3汤匙。植物油，2½汤匙。无盐黄油，室温，1茶匙。泡打粉，¼tsp。小苏打，½tsp。钻石水晶或¼茶匙。莫顿粗盐，¼tsp。地面豆蔻,¼tsp。地面肉豆蔻在一个大碗里。添加1个大鸡蛋，1个大蛋黄，1 / 3杯无糖椰奶，½tsp。香草精再次搅拌，使其混合。加三次，折进去1又3 / 4杯加5茶匙。(233克)通用面粉用橡胶刮刀，直到没有结块或干燥的条纹。
步骤2
将面糊舀入可重复使用的糕点袋或可重复密封的塑料袋中，切掉尖端或一角，做一个½英寸的开口。将面糊倒入准备好的平底锅中，每口填满约四分之三。轻敲平底锅2或3次，消除任何气泡，然后用勺子抹平每个甜甜圈的表面。
步骤3
烤甜甜圈，直到插入中间的测试器干净，9-11分钟。让甜甜圈在锅里冷却5分钟，然后把它放在铁架上。
上釉及装配
步骤4
烤面包1 / 3杯不加糖的椰丝在一个中等的煎锅中，用中火不断搅拌，直到金黄色，3-5分钟(注意，因为一旦椰子开始变黄，它很快就会烧焦)。转移到浅碗或盘子，并放在一边。
步骤5
搅拌三分之一杯(147克)糖粉，四分之一杯无糖椰奶,¼tsp。地面豆蔻放入浅碗中，直到没有结块。加入1汤匙水搅拌。如果釉料太厚。
步骤6
当甜甜圈还略热，一个一个地工作时，浸入釉中，确保完全覆盖，然后放入碗中，与椰子丝一起覆盖一面。翻面，涂在另一边。一边走一边回到架子上。让甜甜圈在食用前静置10-15分钟。
做之前:甜甜圈可以提前3天做好。在室温下密封保存。
