椰子草莓冰淇淋派

外壳:

步骤1

在烤箱中间放一个架子;预热到350°F。把椰子放在有边的烤盘上烤3-5分钟，直到金黄。冷却5分钟。

步骤2

将全麦饼干放入一个可密封的大塑料袋中，密封，用擀面杖或重锅压碎成细屑。转移到一个中号碗中。加入烤椰子、椰子油和盐，搅拌均匀。现在混合物看起来很脆，很干，但冷却后会混合在一起。

步骤3

在一个9英寸的馅饼盘上轻轻地涂上不粘喷雾。将全麦饼干混合物转移到馅饼盘中，用平底量杯均匀地按压盘子的底部和顶部(确保外壳一直延伸到盘子的边缘)。冷藏直到准备好填充(至少20分钟)。

灌装装配:

步骤4

当外壳冷却时，将椰子冰淇淋从容器中取出(如果是纸容器，只需剥掉容器，或者如果是塑料容器，使用橡胶刮刀帮助将冰淇淋完整地滑出)。把冰淇淋切成两英寸大小的小块，放在一个中等大小的碗里。将草莓冰淇淋放入另一个中碗中，重复上述步骤。静置5分钟，直到稍微变软，然后分别用大橡胶刮刀或木勺搅拌，直到粘稠的蛋糕面糊。将碗放入冰箱，将冰淇淋冷藏10分钟。

步骤5

把冰淇淋从冰箱里拿出来。将草莓冰淇淋与椰子冰淇淋一起刮入碗中。用抹刀将它们折叠几次，直到形成漩涡。不要过度混合;你想要厚实的大理石缎带。放入冰箱冷藏10分钟。

步骤6

把有大理石花纹的冰淇淋刮入饼皮。用一个大勺子，在冰淇淋上做一个深的装饰漩涡(草莓稍后会被倒入这些草皮中)。冷冻至少6小时，直到冰淇淋变得非常坚硬。

步骤7

将草莓、柠檬汁和糖放入一个中等大小的碗中搅拌。静置至少35分钟，最多1小时。

步骤8

将派从冷冻室中取出，将派盘底部放入一个装有温水的浅碗中;保持5分钟(这将有助于切片更容易释放)。用勺子把草莓放进草皮里;如果你没有地方容纳它们，保留额外的服务。

步骤9

在第一次切之前，把厨师刀的刀刃放在热水里，擦干，在需要的时候重复这样做(这样可以让你的侧面整齐)，把馅饼切成楔形。和剩下的草莓一起上桌。

提前做

第十步

派(不含浆果)可以提前一周制作。一旦变硬，用保鲜膜覆盖，并保持冷冻。