加糖的玉米面包一定是美国佬的发明，因为玉米面包在南方一直是美味的主食。我们喜欢保持简单，但不要吝啬脂肪，无论是黄油还是培根脂肪(或者油，如果你必须的话)。玉米面包、玉米松饼和玉米棒都应该煮到暗金黄色，趁热翻出来，当你掰开它们的时候，蒸汽就会冒出来，散发出玉米和培根的香气。
成分
做6到8份配菜
步骤1
烤箱预热到450华氏度。
步骤2
在烤箱里预热一个8到9英寸的铸铁煎锅。
步骤3
把玉米粉和面粉放在一个大碗里，一次搅拌一点牛奶，用一个大木勺搅拌。面糊会很松。
步骤4
与此同时，将培根油加入预热好的煎锅中，再放回烤箱，加热至脂肪非常热，大约5分钟。
步骤5
把煎锅从烤箱里拿出来。将除一汤匙外的所有热脂肪倒入玉米粉混合物中，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。将玉米粉混合物倒入热锅中，并立即放入烤箱。烤20到25分钟，直到金黄。从烤箱中取出并脱模。为热。
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评论(8)
回到顶部玉米面包对每个人来说都是不同的，这取决于他们住在哪里。这是我在Trader Joes买到的东西之一。又甜又好吃的玉米面包。是的，我是一个住在南方的美国佬。
匿名
sc格林维尔
1/24/2012
我一定是美国佬，因为这个玉米面包不受孩子们的欢迎……糟透了，没有味道，就这么碎了。我要坚持我的老方法，北方佬和所有的人。
LimonySal
西班牙
9/25/2011
我是土生土长的南方人，你把这件事搞得太难了....把任何一个防烤箱的煎锅放在450度的烤箱里，加入几度的培根油，或者如果你喜欢更健康的，2度的葡萄籽油(它可以承受高温，而不会对身体产生不良影响)……让它加热到非常热....混合一些自发白玉米粉——最好是向日葵牌的——(在“旧时代”，黄色的玉米很硬，用来喂动物——人们吃的是白色的嫩玉米)——我用了大约2杯玉米粉，但从来没有量过……只要你的粘稠度比煎饼面糊薄一点就行....这取决于你用了多少酪乳....不管怎样，你已经在碗里准备好了自发玉米粉，打两个鸡蛋，然后把它们扔进....然后加入一大勺酪乳，搅拌，打碎鸡蛋。如果牛奶不够，可以再加点……就像我说的，它应该是煎饼面糊的稠度或者稍微薄一点....然后把热锅从烤箱里拿出来，倒一点热油到面糊里，在锅底留下一些油…… stir and pour into that hot pan... The edges will begin to "crisp up" immediately as that hot grease hits the thinner edges... Cook 'til lightly golden on top and edges very crisp.... That's it.... That's REAL cornbread... NO FLOUR....
匿名
子午线,女士
12/31/2009
Bleah。完全按照指示制作，却对这种干燥、粗糙、无味的原料浪费感到失望。我无法让自己给它哪怕一个微不足道的叉子。我从这个食谱中学到，我更喜欢玉米粉和面粉的比例大约是50比50。我在另一个美味的酪乳玉米面包食谱上运气要好得多(这是1999年11月发表在《好胃口》上的食谱)。
匿名
圣保罗
9/28/2009
这是我做玉米面包的食谱。它不甜，很传统。我不使用铸铁煎锅(因为我没有那么大的)，它仍然很好。
dmfnole
坦帕,Fl。
6/2/2009
薄板。在我的盒装玉米面包松饼看起来像石头一样硬之后，我完全按照食谱做了这个玉米面包，一直到铸铁煎锅(主要使用黄油和一些培根油)。桌上的结论是什么?的趣事!太粗糙，没有味道。我认为后者是不真实的;它们尝起来确实像玉米。但没有别的;没有美味的口感，没有“好吃”，干得要命。比如吃玉米味的砂纸，或者世界上最易碎的玉米饼。 Everyone instead ate the dense "just-add-water" boxed muffin-rocks, which were at least tasty and surprisingly moist compared to this recipe. Won't make again.
匿名
加州米申维耶霍
5/31/2006
非常感谢你做的正宗南方玉米面包。有家的味道。简单又好吃，脆皮。
jlanc13
佛罗里达州坦帕的
日期
我是土生土长的阿拉巴马人，我们从不在玉米面包里放面粉，但如果你想在你的面包里放面粉，那就放吧。我的全是玉米粉。
erline
诺克斯维尔,Tn。
11/18/2004
