烤丸子配塞拉诺火腿和曼彻戈奶酪

步骤1

在一个中等大小的平底锅中，用中火加热黄油和油，直到黄油融化。加入洋葱;用盐和胡椒粉调味。烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱半透明，大约3分钟。加入面粉;煮，搅拌，1分钟。加入牛奶，搅拌3分钟。加入火腿和1/3杯奶酪。用盐和胡椒粉调味。将混合物铺在烤盘上，让其完全冷却。 The mixture can be refrigerated in an airtight container up to 2 days.

步骤2

把鸡蛋放在浅盘子里搅拌均匀。把面包屑和剩下的1/4杯奶酪放在另一个浅盘子里搅拌。舀几勺冷却的混合物，用撒了面粉的手捏成2英寸的椭圆形。一次做一个鸡蛋，裹上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑混合物。转移到有羊皮纸衬里的烤盘上。

步骤3

在一个大而重的汤锅中加热2.5英寸的油，直到油炸温度计上的温度达到375华氏度。为了避免拥挤，分批煎炸炸丸子，翻炒一次，直到暗金黄色，总共1到2分钟。使用漏勺，转移到纸巾上沥干水分。(根据需要调整批次之间的热量，以保持油的温度稳定。)趁热上桌，用欧芹枝装饰。