法里纳塔吉诺维斯

步骤1

在碗里混合鹰嘴豆粉和1又3/4杯水;一起搅拌以消除结块。加入盐和两汤匙橄榄油，让面糊在厨房柜台上放置至少1小时，最长可达12小时。面糊在放置的过程中会变得稍微粘稠。

步骤2

预热烤箱至400华氏度。把一个调味好的12英寸不粘披萨锅或煎锅放在中高火上，加入3汤匙橄榄油。当油热了，1到2分钟后，如果你要用洋葱和迷迭香，加入它们;让它们咝咝作响一分钟，然后加入面糊。淋上一点橄榄油，烤20到40分钟，直到法里纳塔中心不再是奶油冻。如果你有一个单独的肉鸡，在烹饪的最后10分钟左右预热它。

步骤3

打开肉鸡。把法里纳塔放在离烤箱几英寸远的地方，烤一到两分钟，时间长到能让它有斑点地变成棕色，但也不能长到颜色均匀或烧焦。

步骤4

用两把锅铲把粉粉从锅里拿出来——这就是不粘锅非常方便的地方——然后小心地把它转移到砧板上。稍微冷却一下，然后切成楔形，在上面撒上大量的黑胡椒。趁热吃，根据需要再加点黑胡椒或橄榄油。