要让食物不经过油炸就有酥脆的口感并不容易。最健康的近似油炸体验的方法是使用面包屑，一层烹饪喷雾和一个热烤箱。Panko是一种日本原料，过去只在亚洲的超市和健康食品商店里才能找到，但现在到处都能买到。这些面包屑是由无壳面包制成的，所以它们比传统的面包屑更轻、更脆。
成分
是4
步骤1
把洋葱分成一个个的圈。在这个食谱中，只使用较大的圆环;把小的戒指留到下次用。你总共应该有20个戒指。把蛋糕圈放在一个长方形的烤盘里。把牛奶倒在洋葱圈上，浸泡大约20分钟，翻转一次，这样洋葱圈的所有表面都暴露在牛奶中。
步骤2
预热烤箱至425华氏度。在两张衬有锡箔的烤盘上各放一个烤架，放在一边。
步骤3
把面粉放在浅盘子里。把煎饼放在一个小盘子里。在一个大碗里，用打蛋器搅拌蛋清，直到它们起泡，但不太有泡沫。
步骤4
分批处理，将洋葱圈从牛奶中取出，在面粉中捞出，抖掉多余的洋葱圈。把蛋糕圈加入蛋白中，搅拌均匀。把戒指，一次几件，加入panko，完全覆盖。
步骤5
把洋葱圈摊在铁丝架上。用适量的盐和胡椒粉调味，然后轻轻地喷上烹饪喷雾。烤大约20分钟，直到panko变成金黄酥脆，洋葱变软。
步骤6
与此同时，在一个小碗里，将蛋黄酱和液体烟雾搅拌在一起。用塔巴斯科辣酱调味。
步骤7
把洋葱圈和蛋黄酱一起蘸着吃。
每份食物的营养
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评论(2)
回到顶部这些食物的美味让我震惊。轻，脆，完全令人满意。我只用1个半大洋葱就能做出比我的烤箱还多的床单/架子。没做蛋黄酱……没有一种简单的调味品能胜过“斯里拉查”(希腊酸奶牧场调味品斯里拉查)。
lars1311
明尼阿波利斯、锰
10/23/2013
我对这个食谱感到惊喜。即使是我的丈夫，他不情愿地改变了他的饮食习惯，也没有对这些嗤之以鼻。它们像油炸的吗，当然不是，但它们确实提供了非常好的嘎吱声，甜洋葱味和少许盐，满足了我们对洋葱圈的需求。我用了全麦糕点粉，把洋葱泡在密封袋里。我还试了一批放在铁丝架上，另一批放在涂了油的烤盘上。他们都工作，虽然我实际上更喜欢非机架批次，底部是棕色的更多。一个不错的健康选择。
kaledsmom
1/5/2012
