我们能不能同意饼干解决不了的问题?在洛杉矶的Yangban社团，我们其中一个2022年10家最佳新餐厅-两种极度舒适的来源，粥和饼干，联手创造出一种大于各部分之和．在许多亚洲国家，粥是一种传统的早餐或简单餐，因其营养丰富和经济实惠而备受喜爱。厨师Katianna和John Hong的版本是用鸡肉、高汤和少量的香料来调味。这款饼干的配料有两个参考点:首先，它位于人们通常会吃到的炸面饼(yauhjagwai)的地方，这种炸面饼经常搭配广东粥。其次，它诞生于通过使用劳动密集型企业的废料来减少食物浪费的愿望酪乳饼干加咖喱肉汁也出现在阳板社的菜单上。这是一种不同于你吃过的任何一种馅饼，但仍然非常舒服。
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你需要什么
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一套6盎司的小模具
17美元 在亚马逊
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饼干和饼干切割器套装
15美元 13美元 在亚马逊
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法式擀面杖
21美元 在亚马逊
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边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
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木匙
7美元 在亚马逊
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搅拌
10美元 在亚马逊
成分
4份
特种设备
步骤1
推出咖喱肉汁酪乳饼干的饼干面团残渣或4盎司商店买来的饼干面团在一个轻撒上粉的表面厚度为¼英寸。用饼干切刀或倒置的玻璃杯，打出比你的小模具直径稍大的4个圆。在准备粥的时候，把面团放到烤盘上冷冻。
步骤2
带4杯低钠鸡汤在一个中等大小的炖锅里煮开。拌入一杯蒸短粒白米饭，用木勺将结块打碎。转小火，盖上盖子，慢炖，偶尔搅拌以防止粘连，直到米粒开始散开，混合物变稠成松散的粥，需要25-30分钟。
步骤3
在烤箱中间放一个架子;预热至450°。添加½个小葱头，切碎，2瓣大蒜，切碎,一块1英寸长的姜，去皮，磨碎，倒入平底锅，搅拌均匀。慢炖至粥进一步变稠，约12-15分钟。拌入2茶匙。烤香油，¼tsp。现磨白胡椒粉,1½茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐．大力搅拌，直到米粒进一步破碎，粥呈奶油状，大约需要2分钟。混合在一杯切碎或切碎的烤鸡肉而且3汤匙。无盐黄油．关火搅拌1茶匙。低钠酱油而且两个大葱切成薄片．如果需要，可以加盐调味。
步骤4
把粥分装在小模子里，从上往下填半英寸(你可能还剩下一些)。顶部剩余切成薄片的葱花．将面团圆放在小模子上，轻轻按压边缘使其粘附。
步骤5
将烤盘转移到有羊皮纸衬里的烤盘上，烘烤15-18分钟，直到饼干变成金黄色。冷却10分钟后食用。
做之前:馅饼可以提前3小时组装(但不烘烤)。让酷;盖上盖子放凉。
