西葫芦果馅饼

步骤1

在一个大煎锅中倒入一半油，中火加热。加入西葫芦，加上一大撮盐和一些胡椒粉，煮10分钟左右，偶尔搅拌一下，直到西葫芦萎蔫，汁水散尽。加入一汤匙大蒜，继续煮，直到西葫芦稍微变黄，再煮5到10分钟。

步骤2

同时，将烤箱预热至350华氏度，并将一壶水烧开。把鸡蛋、奶油、盐和胡椒粉搅拌在一起。西葫芦煮好后，稍微冷却，然后用漏勺将其舀入蛋液中。搅拌。在一个8 x 4英寸的烤盘上轻轻涂油(如果不粘或者调味好的话，衬里铺上蜡纸)，把西葫芦混合物倒进去。放入烤盘，放入烤箱;在烤盘中加水，水尽量淹到锅的两侧，然后烤到果馅饼凝固，但中间仍有轻微的晃动，大约30分钟。

步骤3

在做果馅饼的时候，做番茄酱。把剩余的油倒入小平底锅中，中火加热。加入番茄，还有剩下的大蒜，一些盐和胡椒粉，罗勒和糖。煮沸，盖上盖子，小火炖15分钟左右。

步骤4

果馅饼做好后，放在架子上冷却几分钟。翻转在盘子上并脱模。冷却至温暖或室温，然后切片和番茄酱一起食用。