茴香酒面糊炒贻贝

步骤1

把贻贝放在一个大锅里，用大火加热，如果用的话，加入酒。盖上盖子，让贻贝蒸大约5分钟，不时摇晃锅，搅拌，直到贝壳打开。把那些一直闭着的扔掉。贻贝去壳，去壳。盖上盖子并冷藏至需要时，最多可冷藏3小时。

步骤2

在贻贝中加入盐和阿勒颇胡椒粉，撒上2汤匙玉米淀粉，轻轻搅拌均匀。在煎锅中用中高火加热约2英寸橄榄油。将剩下的1杯玉米淀粉，面粉和泡打粉混合在一个碗里。加入茴香酒和苏打水，搅拌均匀。它应该是流的。如果太浓，再加一点苏打水。

步骤3

当油非常热(约350华氏度)时，每次在面糊中蘸一些贻贝，用夹子取出，煎炸，直到它们变成深金色，总共大约1分钟。转移到盘子里，内衬双层纸巾，沥干水分。

步骤4

配柠檬四分之一和斯科达里亚。