龙舌兰炖面条
公元前600年，希腊人在Mar Tirreno的边缘建立了一个巨大的殖民地，并将其献给波塞冬。现在被称为帕埃斯图姆(Paestum)，生活的全部节奏，就像当时和那里一样，高悬在那里，一个非凡的立体模型，可追溯，浮动，闪闪发光。宏伟的庙宇，几乎没有伤痕，没有幽灵，邀请一个人在古老的梦的休息中停留，在它们之间开放的小路上奔跑。一个亲切的教区，一个美丽的卡米洛特，似乎，当一个人在尼普顿神庙内浓密的草丛上坐一会儿，溜到方便的大门下面看日出，收集一堆野生的又高又细的芦笋，这是带回阿方索做午餐的宝藏。他花了一个上午采集蛤蜊，把收集到的蛤蜊和菲利托(Felitto)意大利面(fusilli di Felitto)混在一起，用手工卷起来，然后一串一串地缠绕在传统的螺旋形金属丝上。附近费利托村(Felitto)的妇女们把这种金属丝当作珠宝来使用和珍重。将野生蔬菜与海洋或贝类结合在一起的菜肴是典型的Cilentini人，他们认为用从森林中掉落到海里的食物来准备晚餐是一件很自然的事情。
成分
是4
步骤1
在盐水中浸泡一个小时左右，清除蛤蜊体内的沙子，然后好好擦洗。
步骤2
准备好芦笋，把它们扔进一大锅沸腾的盐水里，如果芦笋很细，就煮2到3分钟，如果芦笋中间比较厚，就多煮几分钟。沥干水分，保留烹饪用水，在新鲜的冷水下刷新。芦笋粗切备用。
步骤3
将一大锅盐水和保留的芦笋煮水煮沸，将意大利面煮至有嚼劲，沥干水分，放在一边。
步骤4
在做意大利面的时候，注意一下蛤蜊。在一个浅陶土或搪瓷铸铁砂锅中，中火加热橄榄油，使大蒜变软，注意不要让大蒜变色。加入葡萄酒，小火慢炖。加入蛤蜊，煮到打开为止。熄火，将煮熟的意大利面条和水煮芦笋加入砂锅中，与蛤蜊和蛤蜊的酒一起翻炒。
步骤5
把砂锅转到小火上加热几秒钟，然后把整个砂锅端上桌，装进温暖的浅碗里。
步骤6
端上一杯简单的白葡萄酒——冰凉的，不受芦笋挑战的影响——用烤箱烤过的面包来配蒜味酒。
