意大利螺旋面
西兰花拉贝意大利面配金蒜
西兰花拉贝和意大利面,上面点缀着金色的大蒜碎片,再加上一点辣椒的辣味,这是最快做的晚餐之一,绝对是最令人满意的晚餐之一。因为西兰花拉贝富含维生素、矿物质和抗癌生物营养素,所以我喜欢多吃一份绿色蔬菜。那些觉得西兰花拉贝有点苦的人——它是芥末的近亲——会发现用大量的盐水和意大利面一起煮,苦味就大大减弱了。你可以用培根或香肠来点缀这道基本的菜肴,但它本身就非常美味。
通过坎普Minifie
奥戈索罗的巴比西娜
Orgosolo是一个小地方,曾经居住着萨丁尼亚的圣骑士。直到大约十年前,他们才最终认为,在他们山村陡峭、折磨人的小巷里,不带步枪闲逛是明智的。Orgosolo是历史上萨尔德土匪的老巢。也许在卡拉布里亚,偷窃和海盗的生意似乎更有利可图,目前,奥戈索罗仅存的流氓是政治艺术家,他们恃强凌强、言辞尖刻的壁画激怒了墙壁、房屋正面和山面。在Orgosolo中,图标在美食上也被激怒了,就像在这道菜中一样,它要求加入bottarga和pecorino,暂时打破了对鱼和奶酪混合的禁忌。
西伦托干酪
公元前600年,希腊人在Mar Tirreno的边缘建立了一个庞大的殖民地,把它献给海神波塞冬。现在被称为帕埃斯图姆(Paestum),整个生命的节奏,就像当时和那里一样,以高浮雕的形式存在,是一个惊人的立体模型,可追溯,漂浮,闪闪发光。伟大的庙宇,几乎没有损坏,没有闹鬼,邀请一个人呆在旧梦的休息中,在它们之间的开放的道路上奔跑。一个亲切的教区,一个美丽的卡梅洛特,似乎,当一个人坐在尼普顿神庙内浓密的草丛里,从轻松的门下溜过去看日出,抱着一把又高又细的野生芦笋,带回家做午餐的宝贝。他花了一上午的时间收集蛤蜊,把收集到的蛤蜊和美丽的意大利面(fusilli di Felitto)结合起来,手卷起来,然后缠绕在传统的螺旋形金属丝上,一次一根,附近Felitto村的妇女像珠宝一样使用和珍视这些金属丝。将野生蔬菜与海味或贝类结合在一起的菜肴是Cilentini人的典型特色,他们认为用从掉落到海里的森林中寻找的东西来准备晚餐是一件很自然的事情。
花椰菜菠菜意面
不久前的一个晚上,我有大约一个小时的时间为家人做晚饭——然后吃饭——从一项活动回家到另一项活动。我根据冰箱里的东西即兴创作,而不是按照食谱。这就是结果;每个人都很喜欢这道简单的菜肴,以至于我不得不为它编写一份食谱,从那以后,我已经做了很多次。