大蒜烤芦笋

通过苏茜什拜因

2022年3月23日

4．8

（31）

阅读评论

Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型

这个烤芦笋食谱几乎可以搭配任何你选择的菜(大马哈鱼，鸡，羊肉，意大利调味饭你能想到的都有)。然而，真正的吸引力是什么呢?这非常简单。这道优雅的配菜在烤箱里烤八分钟，就会变得鲜嫩，色泽鲜艳，味道浓郁。

为什么这个简单的食谱如此突出?在你把它放进烤箱之前，新鲜的芦笋矛要在热橄榄油中搅拌，橄榄油中加入了香蒜末、洋葱粉和新鲜的欧芹碎。先倒入油可以让这些芳香物质在短时间内与芦笋充分结合。

担心矛又硬又细?这个食谱需要细细的芦笋，它往往很嫩很精致，通常比大的芦笋茎需要更少的修剪。如果你的手只能拿较粗的矛，用厨师刀切掉整串芦笋上苍白的木质末端(茎从白色变成绿色)，然后用一个蔬菜削皮器将每根矛的表层从茎的一半左右刮到底部。较大的矛也需要大约3到5分钟的烹饪时间。

编者按:这个食谱最初发表于逾越节设计由Susie Fishbein撰写，并于2011年2月首次出现在Epicurio万博官网us上。阅读更多:如何烹饪芦笋

成分

6份

半杯特级初榨橄榄油

8瓣新鲜大蒜，切碎

1茶匙洋葱粉

2汤匙切碎的新鲜欧芹

2磅细芦笋，末端修剪

海盐或粗海盐

现磨黑胡椒

步骤1
预热烤箱至华氏400度。
步骤2
在一个大的果冻卷锅里铺上羊皮纸。备用。
步骤3
在一个小锅里，用中低火加热油、大蒜、洋葱粉和欧芹。煮3分钟，直到大蒜混合物散发出香味，但不会变成褐色。
步骤4
把芦笋铺在准备好的平底锅上。轻轻撒上粗海盐和现磨胡椒粉。淋上蒜油混合物。
步骤5
烤8-10分钟，直到芦笋变绿;不要煮过头。
步骤6
转移到大浅盘中，趁热食用。

登录或订阅
留下评价或评论

你觉得大蒜烤芦笋怎么样?

留下评论

回到顶部

不知道为什么这个味道这么棒!很简单，但也许是洋葱粉把它放在了上面。不知道为什么，但这是美味和如此简单!
- Jen瑞安
- 4/4/2023
这是我做过的最美味的芦笋食谱!我会一遍又一遍地重复!
- Wendy2355
- 渥太华,
- 1/4/2020
哇，这么简单的东西怎么会这么好吃?我也用这个在新鲜的西兰花上，用同样的时间烹饪它们，两者都很棒!
- rahappygirl
- 联盟城，德克萨斯州
- 3/28/2018
这是完美的按照指示!谢谢你！NickandAlonakitchen.com
- kotenka
- 3/10/2018
用一汤匙切碎的新鲜洋葱代替洋葱粉......添加了一个不错的触摸.......yum
- richard_frizell
- Gabriola, Cnada
- 4/7/2017
这很可爱。我更喜欢烤芦笋配香醋和帕尔马干酪，但我家其他人更喜欢这个。对于芦笋爱好者来说，两者都是不错的选择!
- sherrylkk
- 罗利数控
- 5/7/2016
这可以大大简化，只要把所有的材料(用一半的橄榄油)放在烤盘上烤。我也用一半的大蒜，加入切碎的葱或一些红洋葱，而不是洋葱粉。大蒜、青葱和芦笋一起煮。
- capemaycook
- 开普梅，新泽西州
- 4/27/2016
这是为逾越节家宴做的，它是一个大热门!我不太喜欢吃芦笋，但我也很喜欢。这个食谱中大蒜的用量刚刚好。芦笋没有我联想到的那种苦味。尝一尝，真好吃。
- mgmarcom
- 科罗拉多州丹佛市
- 4/23/2016
简单的美味!不要害怕大蒜的量。在淋上芦笋之前先在油里煮一下，这样大蒜就不会那么香了。每个人都喜欢在复活节晚餐上吃它，即使是不吃芦笋的。
- birdhead
- 佛蒙特州
- 3/28/2016
我刚为我们的复活节晚餐做了这个，非常美味!以前从没用文火炖过欧芹，但烹饪会产生一种非常香的油。鲜绿色，简单又好吃!
- nanemmer
- 维多利亚MN
- 3/28/2016
多年来我一直在做这个的变体…芦笋当季的时候去吃。400度烤箱，锡箔烤盘，排列好芦笋，喷上Misto的EVOO，撒上大蒜盐和新鲜的黑胡椒。烤5分钟，把矛翻过来，烤5分钟以上。还有什么比这更容易呢?我们对此从未感到厌倦。容易清理。一个很好的变化:微烤芝麻油的EVOO。
- pmfurr
- 孟菲斯,TN
- 3/28/2016
太蒜味了(虽然我从没想过这种状态真的存在)。细细的芦笋矛的烘烤时间远少于8-10分钟。尽管如此，我丈夫和我还是吃了一整盘!
- cricketkris
- 波士顿
- 2/7/2016
美味! !
- fl2azgirl
- 斯科茨代尔,阿兹
- 4/14/2015
我有段时间没做芦笋了，但也没烤过。这个食谱是快速和简单的，使用简单的材料，和芦笋是一个令人难以置信的美味的一部分，我们的复活节大餐!
- KayceeMac
- Mooresville、数控
- 4/6/2015
我们喜欢这个食谱!我的意大利丈夫说这是他吃过的最好吃的芦笋。诀窍是让芦笋末端酥脆，中间柔软。我唯一的变化是不使用洋葱粉，这似乎没有必要。
- Miranda_from_DC
- 9/7/2014