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准备时间
35分钟
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总时间
35分钟
如果想吃更丰盛的一餐，可以在肉汤中加入煮好的乌冬面。
成分
可做2份
步骤1
在中等大小的炖锅中搅拌2杯水和2汤匙红味噌。加入香菇，用中火炖约5分钟，直到香菇变软。加入深色和浅色的葱花。盖上盖子保温备用。
步骤2
与此同时，将2汤匙红色味噌，切碎的白色葱花，2汤匙植物油和切碎的鲜姜放入一个小碗中混合。在条纹鲈鱼片上撒上盐和胡椒粉。将姜混合物铺在鲈鱼片的一侧，压紧使其粘附。在鱼片上撒上粉粉;按粘附。
步骤3
在中等不粘锅中用中高火加热2汤匙植物油。将鱼片放入煎锅中，有涂层的一面朝下，sauté煎至棕色酥脆，大约3分钟。把鱼片翻过来，sauté煎透，大约3分钟。将香菇汤和香菇分别放入两个浅碗中。在每个碗的中心放一条鱼片。撒上切碎的新鲜香菜即可食用。
每份营养
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评论(23)
回到顶部超级容易做，而且非常美味。我用了家里所有的新鲜鱼，太平洋鳕鱼和大比目鱼;两者都运行良好。我没有用今晚唯一的新鲜蘑菇，而是把干香菇放进味噌汤里，然后切成薄片。完全工作。我用胡萝卜丝装饰，并与寿司饭一起上碗，也加入了盘子。孩子们和丈夫都很喜欢。下次我将加入切成薄片的新鲜豌豆，增加脆脆的口感，并在鱼的味噌酱中加入一点甜味。我可能会用橙汁或橙皮，或者用橙橄榄油，也可能是一撮糖，但我会用它来降低一点咸味。现在绝对在轮换，这个食谱是一个保存者。
goodfoodfirst
太浩湖，加州
2/1/2021
这是一道简单可口的食谱。这总是很受欢迎的。
mellon6
费城
10/23/2020
我用羊头鱼做了这个食谱，羊头鱼是南卡罗来纳州的一种当地鱼。味道太棒了，我甚至忘了在鱼上撒盐和胡椒。我加了乌冬面，让这顿饭更饱。我丈夫很喜欢，当我告诉他我在做什么时，他非常怀疑。绝对是“守门员”!
dtangledinc
南卡罗来纳州希尔顿黑德
3/28/2017
我们用的是在阿拉斯加捕获的黑鲈鱼，这是一道简单的速食食谱，美味极了!!我用的是新鲜的乌冬面，通常在农产品区可以买到，还有馄饨皮。我没有吃红味噌，用的是在杂货店的民族区买到的小味噌，鱼上不放盐，只放胡椒。很高兴我也这么做了!我把烤盘放在锡箔纸上，把每一块鱼片都放在上面，然后涂上味增酱。我确实用了一个铸铁煎锅，并在锅里加入了切碎的大蒜，让鱼变得更脆更美味，我很高兴我这样做，因为鱼在肉汤里很完美。喜欢这个! !
jojotobey
科罗拉多州拉夫兰
5/9/2016
我们去了当地的鱼贩(飞鱼)那里买了Rockfish，效果不错，但可能缺乏鲈鱼的复杂性。如果你能负担得起好鳕鱼，我认为那将是一个更好的替代品。除此之外，我们按照规定准备了食谱。两个建议:-我认为如果你把食谱翻倍或三倍(以留出足够的体积)，在维生素ix中制作味噌/姜酱是非常容易的。这样就可以省下很多姜末。我猜你也可以在前一天晚上做这部分，它会让你在工作日的晚上很快做好这顿饭。把味噌酱抹在鱼身上的时候，注意要均匀，薄一层。我们吃的一些东西有大块的味噌酱，对一些人来说太咸了(我不喜欢，但我喜欢盐)。我确实在肉汤中加入了一些荞麦面，在上菜前煮了一会儿，这是一种很好的方式来结束这顿饭。我们把它和Bon Apetit的“亚洲冬季沙拉”沙拉一起吃，一顿饭就用完了一整盒味噌。 Delicious at the time, but resulted in chubby sausage fingers the next day from all the salt. I will absolutely make again, but may try to think of ways to cut back a bit on the sodium. Not salting the fish in advance is a great idea.
melchild83
波特兰,或
1/15/2016
我喜欢这个食谱。用姜和其他口味来展示味噌很不错。我的鱼片也很厚，需要快速烤架烤透。
lashesvan
纽约Spencertown
5/27/2014
味道如此复杂，我怀疑任何不是亚洲烹饪专家的人都猜不出这是什么。美味又原创。由于味噌很咸，我在烹饪之前大大减少了撒在鱼上的盐，我很高兴我这么做了。我一定会再犯的。
mgreentv5
科德角
7/27/2013
我一定会再做一次，简单，健康，而且非常优雅。
amypoor
波士顿
8/3/2012
太好了!撒上nanami togarashi，在最后增加一点刺激。爱死它了。
gmcinto
多伦多
4/8/2012
伟大的秘诀。简单，味道和质地都很棒。我唯一的改变是我用玉米粉代替了panko，因为我不含麸质，并在味噌汤中加入了鲣鱼片来提味。
uronmytoe
10/19/2011
很喜欢! !太棒了，我的孩子们也很喜欢。我在味噌里加了三杯水。
lissetteg
Collegeville,爸爸
5/17/2011
我丈夫经常去钓条纹鲈鱼，我总是在寻找一种可以去除鱼腥味的食谱:这是我们的新宠!它超级容易做，而且绝对美味。我没有对原来的食谱做任何改动。
匿名
柯尔特颈，新泽西州
5/11/2011
哇，真好吃。这是我继父生日时一顿4道菜的亚洲海鲜大餐的主菜，大家都很喜欢。味道好，质地好，准备时间短。我们用黑鳕鱼代替鲈鱼，用非常宽的碗，这样鱼上的煎饼就会放在蘑菇上，保持酥脆，而不是沉入肉汤中，变得湿透。真是一道美味的菜。
daddyfatsackz99
奥
3/4/2011
喜欢这个食谱。未婚夫说比餐馆的质量还好。我加了乌冬面，还点了一份海苔沙拉。肯定会再做一次。我的菲力片切得很厚，所以我不得不比食谱上建议的时间长得多。@kimberlyhamill
kimhamill
纽约
2/17/2011
这道菜真的很好吃，尽管阅读食谱的工作量比我预期的要大。鱼的外壳太棒了，下次我要试着烤一下，看看效果如何。我用的是袋装味噌汤，下次想尝尝真正的味噌。加入乌冬面，味道不错，但有点太饱了。一定会再犯的!
mfoarde
明尼阿波利斯、锰
3/28/2010
