这种蛋奶般松软的分层是由放了一天的酸面包、鸡蛋、sautéed韭菜和灯笼椒制成的。其口味灵感来自鸡蛋布尔吉，一种印度风味的炒鸡蛋，加了印度香料、大蒜、生姜和孜然。你可以提前12小时准备并冷藏未烘烤的面包，让不新鲜的面包吸收蛋羹混合物，这是一个很好的周末早餐或早午餐。再淋上一点香菜酱额外的草本性!-Hetal Vasavada
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你需要什么
成分
4 - 6份
步骤1
在8x8英寸或9x9英寸的烤盘上涂上无盐黄油。
步骤2
搅拌7个大鸡蛋，1¾杯全脂牛奶,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐在一个中等大小的碗里搅拌均匀。赛季现磨黑胡椒然后放在一边。
步骤3
热2汤匙。无盐黄油而且2茶匙。植物油I在大煎锅中开火煎至黄油融化。烹饪½tsp。孜然籽，不断搅拌，直到有香味，开始爆裂，大约1分钟。调至中低火，加入2个大韭菜，只有白色和淡绿色部分，切成薄片；用盐调味。烹饪，偶尔搅拌，直到韭菜非常软，开始变黄，8-10分钟。加热至中火，加入1个中等大小的红甜椒，切成1 / 2英寸的小块．经常搅拌，直到辣椒开始变软，大约需要3分钟。添加4瓣大蒜，切碎，一个1寸姜，去皮，磨碎煮，不断搅拌，直到香味，大约30秒。添加1茶匙。胡椒籽马沙拉，1茶匙。地面香菜，1茶匙。地面孜然,½tsp。地面姜黄,½tsp。淡辣椒粉煮，不停地搅拌，直到有香味，大约1分钟。
步骤4
把混合物刮到大碗里，稍微冷却。拌入半束中等大小的香菜，叶子和嫩茎粗切碎，¼中等大小的红洋葱，切碎，9盎司酸面包，最好是放了一天的，切成或撕成1英寸的小块,1杯半磨碎的切达干酪；用盐和胡椒粉调味。转移到准备好的烤盘中，均匀地铺成一层。倒上备用的蛋液;轻轻按压面包层，帮助面包吸收鸡蛋混合物。散射剩余½杯磨碎的切达干酪结束了。覆盖地层，冷藏至少1小时至12小时。
步骤5
烤箱预热至350°。烤层，直到顶部变成金黄色，用刀插入中间，取出来干净，需要45-50分钟。稍微冷却，然后切成方块。上桌时再撒上一些香菜和香菜酱，如果需要的话。
提前做:地层可以提前3天烘焙。让它完全冷却;盖上盖子，放凉。在375°的烤箱中再次加热，直到热，20-25分钟。
