我的表妹薇拉把安·k·露西的食谱寄给了我，她是埃尔德维尔公墓协会一年一度的返乡野餐会的常客，野餐会在我的曾曾祖父母相遇的一座不起眼的东德克萨斯教堂举行。这看起来不太有希望。一层普通的全麦饼干，上面撒上黄油、糖、坚果和太妃糖，怎么能有这么多呢?然后我犯了错误，并且后悔了。(我向露西夫人表示最诚挚的歉意。)我带着这种甜点参加过几次聚餐，每次都有人(或两三个同行的客人)向我讨要食谱。我已经提前一天做好了它们，并且无法抗拒吃它们的诱惑——注意，一次只吃几个——所以当它们到达预定的目的地时，它们的数量已经严重减少了。这些酥脆的小方块是神圣的，非常令人上瘾，制作它们几乎就像把美钞扔进教堂的祭品篮子一样简单。
成分
做大约4打2英寸见方的糖果
15块全麦饼干
一杯半切碎的烤山核桃
1包(8盎司)太妃糖
一杯半(3条)无盐黄油
3/4杯糖
步骤1
将烤箱预热到350华氏度。在半张(13乘18英寸)的平底锅上铺上铝箔。将全麦饼干首尾相连，并排摆放，铺在平底锅上。把山核桃均匀地撒在饼干上，再撒上太妃糖。在一个大的平底锅或平底锅中，用中高火加热，将黄油和糖煮沸;继续煮2分半钟。立即倒入饼干-山核桃-太妃糖层。烤12分钟。趁还热着，用披萨刀把披萨条切成正方形或对角线形。在锅里冷却，然后把锡箔纸拿出来，把方块堆在盘子上。
早点做
步骤2
这些可以提前3天制作，并在室温下保存在密封容器中。如果包装好，它们可以冷冻长达3周。在潮湿的天气里，不要把它们放在外面太久，否则它们会失去松脆的口感，变得黏糊糊的。如果天气非常潮湿，把它们放在冰箱里直到食用。
提示
步骤3
我用碎巧克力覆盖的太妃糖棒代替了太妃糖块，效果很好。我用了六块1.4盎司的太妃糖，这是我能找到的最接近配方中8盎司包装的太妃糖。不管你用的是哪种大小的太妃糖棒，只要算一算——大多数太妃糖的包装上都以盎司为单位列出了重量——就能确定你需要多少。用杵、大木槌或擀面杖把完全包好的面包敲碎。
糕点女王派对丽贝卡·拉瑟和艾莉森·奥斯曼著。版权所有©2009 Rebecca Rather和Alison Oresman。由十速出版社出版。版权所有。丽贝卡·拉瑟是一位糕点师、餐馆老板和食谱作者，土生土长的德克萨斯人，自1999年以来一直是拉瑟甜面包店和咖啡馆的老板。这家咖啡馆每天提供早餐和午餐，每天阳光明媚的餐桌上都挤满了忠实的常客。2007年，丽贝卡开了自己的同名餐厅，每晚供应晚餐，距离咖啡馆只有几个街区。Rebecca是《the PASTRY QUEEN》一书的作者，曾在《Texas Monthly》、《Gourmet》、《Ladies Home Journal》、《Food & Wine》、《Southern Living》、《Chocolatier》、《Saveur》和《奥普拉杂志》上发表过文章。当她不在面包店或骑马时，丽贝卡享受着弗雷德里克斯堡的甜蜜生活，在那里她照顾着她心爱的后院花园和动物园，热切地等待着她上大学的女儿弗朗西斯的来访。Alison Oresman已经做了20多年的记者。 She has written and edited for newspapers in Wyoming, Florida, and Washington State. As an entertainment editor for the Miami Herald, she oversaw the paper’s restaurant coverage and wrote a weekly column as a restaurant critic. After settling in Washington State, she also covered restaurants in the greater Seattle area as a critic with a weekly column. A dedicated home baker, Alison is often in the kitchen when she isn't writing. Alison lives in Bellevue, Washington, with her husband, Warren, and their children, Danny and Callie.
