新鲜的西柚汁和金巴利(一种苦涩的意大利开胃酒)的混合让格兰尼塔口感清爽。一团鲜奶油使一切都达到平衡。
成分
6份
格兰尼塔:
2杯新鲜的红宝石或粉色葡萄柚汁，分成两份
6汤匙糖
2/3杯金巴利
1汤匙(包装好的)磨碎的宝石红色或粉红色的葡萄柚皮
4个宝石红色或粉红色的葡萄柚
香草生奶油:
1杯冰鲜奶油
1/4杯冷冻crème fraîche或酸奶油
4茶匙糖粉
一块1.5英寸的香草豆，纵向分开
它:
步骤1
将一杯葡萄柚汁和糖放入中等大小的炖锅中。用中火搅拌至糖溶解。加火煮沸。从热源移开;加入剩下的一杯西柚汁、金巴利酒和磨碎的果皮。将混合物倒入11x7x2英寸的玻璃烤盘或金属烤盘中。盖上盖子，冷冻至凝固，至少8小时或过夜。做之前:可以提前3天做好。保持冰冻。
步骤2
用锋利的刀切掉4个葡萄柚的皮和白色的果肉。在碗上取汁，用锋利的小刀在膜之间切开，将部分释放到碗中。把膜上剩余的果汁挤进碗里。做之前:可以提前4小时做好。封面;严寒。
香草生奶油:
步骤3
将鲜奶油，crème fraîche和糖粉混合在一个中等大小的碗里。刮入香草豆的种子;储备bean。用电动搅拌机将混合物打至软峰。将保留的香草豆加入奶油混合物中;盖上盖子，冷藏至少2小时。做之前:可以提前4小时做好。保持冷藏。取出香草豆，重新搅拌奶油混合物直到粘稠。
步骤4
用叉子将格兰尼塔表面刮成冰片。把碗里的葡萄柚段和果汁分装到6个甜点杯里。把格兰尼塔分给几杯。在每个蛋糕上浇上一大块香草鲜奶油，立即上桌。
每份营养
每份:307.8千卡
51.8%的热量来自脂肪
17.7克脂肪
11.0克饱和脂肪
65.4毫克胆固醇
32.2克碳水化合物
0.8 g膳食纤维
总糖29.2克
31.4克净碳水化合物
1.6克蛋白质
#### Bon提供营养分析Appétit
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评论(2)
回到顶部太好了!虽然只做了格兰尼塔(没有鲜奶油)，但我真的很喜欢金巴利的清爽和轻微的味道。
匿名
蒙特利山，加州
6/12/2011
我按照食谱做了这个，用了一品脱从全食超市(Whole Foods)买来的鲜榨有机、未经高温消毒的果汁。
这非常简单，结果非常棒!我用微型刨花机给葡萄柚削皮，这让葡萄柚的口感超级细腻，这很好，因为我可以很明显地检测到格兰尼塔的皮。更大的比特可能太多了……我第一次把它放在葡萄柚段上，这很好b/c它增加了另一种纹理。然而，当我第二天晚上再次吃到它(剩下的)时，我没有费这个劲，我认为这道菜一点也没有受到影响。最后的鲜奶油比我需要的多，而且发现在我的咖啡上面有一团很好吃-奖励!这个食谱是如此简单和美味，它很容易就进入了我的快速(尽管有一些远见，因为它需要冷冻一夜)和令人印象深刻的甜点的短名单!brettzu
奥克兰
3/11/2010
