的格兰尼塔
Hibiscus-Mint的格兰尼塔
格兰尼塔是一种清淡的甜点,你可以在一周中的任何一天享用。木槿花使它变得特别,并将简单的冰提升到晚宴的地位。格兰尼塔口感的诀窍是在冷冻过程中搅拌或捣碎几次。这可以防止它冻结成固体块。
通过艺术史密斯
柚子的格兰尼塔
新鲜的柑橘汁是制作格兰尼塔的理想选择;它很容易提取,而且冷冻得特别好。为了多样化,可以用等量的任何种类的柑橘汁代替葡萄柚。金巴利为葡萄柚格兰尼塔增添了一种令人愉悦的苦味和些许色彩;按以下比例加入3汤匙。要制作苹果格兰尼塔,将四个去皮去核的苹果放入食品加工机中打成泥,加入半杯水和一个柠檬的汁(为了保持颜色);过滤,你应该有两杯果汁。制作西瓜格兰尼塔,将3杯切块的西瓜放入搅拌机搅成泥;压力。
哈密瓜的格兰尼塔
寻找你能找到的最成熟的瓜;它应该有一种甜美的香味和坚实的外观,在茎端有轻微的产量。格兰尼塔可以储存在一个密封的容器在冰箱里长达2周。我们喜欢把格兰尼塔放在哈密瓜上,以增加甜瓜的味道。
血橙格兰尼塔
由于其诱人的红色,这款格兰尼塔是地球上最性感的冰沙。制作起来非常简单,只需要最简单的设备。要把它放在上面,可以淋上鲜奶油,或者为了达到奶油棒的效果,可以淋上一勺香草冰淇淋。如果没有血橙,你也可以用红宝石柚子、瓦伦西亚橙子、柚子或梅尔柠檬。酸柠檬需要额外的糖,所以在冷冻之前尝一下混合物。
Limoncello的格兰尼塔
马斯卡彭奶酪赋予了这款甜点光滑的奶油质感,使它更像果子露而不是普通的格兰尼塔。最重要的是,你不需要刮它,因为它会结冰形成冰粒,所以制作起来真的很简单。配上小杯柠檬酒,是一道完美的夏日甜点。
刺梨格兰尼塔
带刺的梨——在意大利被称为fichi d 'India——在西西里岛生长得很野生,而且数量很多,人们可以直接当水果吃,也可以做沙拉吃,或者搅拌成甜点吃,就像下面这个制作格兰尼塔的食谱一样。在美国西南部,野生刺梨生长繁茂,当我访问加利福尼亚州的萨利纳斯山谷时,我很高兴地看到这种仙人掌种植了一英亩又一英亩,用于商业收获。墨西哥文化在他们的菜肴中使用它,但我特别高兴地看到美国对它的需求。当你在市场上发现它又好又熟的时候,就买下来,用它做一个简单又美味的格兰尼塔。
浓缩格兰尼塔加格拉巴奶油
对于那些不想在玛奇朵和甜味之间做出选择的人来说,这款口味浓郁的格兰尼塔是完美的选择。格拉巴奶油增添了优雅的酒香。虽然格兰尼塔只有三种配料,但你需要提前计划。冷冻大约需要6个小时,你需要每隔一小时用叉子把它弄松,以确保质地轻盈。