如果你喜欢辣的东西，你会喜欢这道菜的。牛排腌料的辣味来自印尼辣椒酱sambal oelek和一些磨碎的姜，而辣椒的辣味来自泰国辣椒酱sriracha。新鲜的西瓜块能让它降温，但也不至于让你不喜欢冰啤酒。把胡椒粉的食谱放在手边——它也可以用来搭配鸡肉和白鱼。一定要至少提前两小时开始腌制牛排。
成分
做4份
牛腩排:
胡椒西瓜沙拉:
步骤1
牛排:
在13 x 9 x 2英寸的烤盘中搅拌除牛腩牛排以外的所有材料。添加牛排;转到外套。盖上盖子，在室温下腌制2小时，偶尔翻动一下。或者，盖上盖子冷藏至少4小时，最多1天。烤前将其加热至室温。胡椒和西瓜沙拉:
步骤2
在小碗里搅拌辣椒酱、油、醋和蜂蜜;用盐和胡椒调味。把辣椒和辣椒放在大碗里。加入6汤匙调味汁拌匀。在室温下腌2小时。做之前:可以提前8小时做。将沙拉和调味汁分别盖上，冷藏。食用前将其加热至室温。
步骤3
准备烧烤(高温)。烤牛排，沾上一些腌料，直到熟透，每面大约4分钟。转移到工作面上;休息10分钟。把牛排切成薄片;转移到拼盘上。淋上一些剩下的沙拉酱。
步骤4
把西瓜放进胡椒沙拉里。将牛腩排和沙拉与剩余的调味汁一起上桌。＊在许多超市和亚洲市场的亚洲食品区都可以买到。
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评论(18)
回到顶部这道菜很受欢迎，但主要是因为西瓜沙拉。任何辣牛腩牛排食谱都可以代替。
匿名
雅吉瓦人,佤邦
5/24/2022
在腌料中加入几茶匙粗盐(我不相信食谱上没有任何地方说要在肉上加盐，那只是坚果)，在侧翼上划上记号，然后一大早就腌好了。我按照规定做了调味汁，但发现它有点太辣了，所以我又加了一汤匙油、米醋和一点蜂蜜。把辣椒放在冰箱里腌制，提前几个小时拿出来加热到室温。一个小时后，加入西瓜。最后淋在牛排上的调味汁非常美味。它很辣，但不过分。沙拉非常清爽，而且很辣，但如果你看了这个食谱，估计你喜欢辣。配上土豆角，撒上橄榄油和盐，烤成“美味的”原味对位。我一定会再来的!剩下的牛排第二天冷的很好吃。
laholladay
豪厄尔,小姐
8/24/2015
这是我昨晚做的，非常好吃!我喜欢它的味道，它的食谱如此简单，而且不需要花费太多时间。我忘了像你们很多人建议的那样在牛排卤汁里加盐，所以我只是在炉子上烤牛排的时候把盐加到黄油里(外面烤太黑了!)另外，我把牛排腌了大约24小时，这真的有助于让肉充满味道。最后，关于西瓜——确保你用的是非常甜的西瓜。我的味道有点平淡，当和其他浓烈、大胆的味道放在一起时，它让我感到失望。我还建议把西瓜放在冰箱里，直到你切开它，因为它增加了凉爽的元素。享受吧!
VijayaPriyadarshini
8/16/2013
这是非常好的。我在腌料里加了盐，用亚洲辣椒蒜酱代替了参巴酱。除此之外，我完全按照食谱做了。我对西瓜有过怀疑，但西瓜确实有效，确实增加了食谱中提到的凉爽感。
aallen
拉斯维加斯
11/25/2012
美味!在煮肉之前，我也会在肉上撒盐，但其他时候都是按照食谱做的。这是我劳动节野餐时的大热门。西瓜的妙用啊!每个人都要食谱。
susanmullin
宾夕法尼亚州匹兹堡
9/8/2010
哇，特别的味道!我一直在争论这个食谱，然后决定尝试一下——我很高兴我这么做了。什么都没变，但下次烹饪前会在牛腩排上撒盐。我把牛排放在冰箱里腌了4个小时，然后在室温下腌了2个小时。牛排很湿润，味道很好——令人惊讶的是，没有过热。按照指示将黄椒和橙椒在室温下腌制2小时——就在上桌之前，加入凉拌西瓜块——沙拉比牛腩牛排更有“热度”!味道和口感的完美结合。肯定会再来一次。配以印度香菜米饭和蒸蒜味四季豆。简单的一餐，适合家庭，会给公司留下深刻印象-只要他们是冒险的食客，喜欢辛辣。
dory92064
圣地亚哥，加州
8/26/2010
和一群女孩一起做的，我们都很喜欢。辣牛排和清凉的西瓜很配。
EJMom
双子湖MI
5/31/2010
不得不说这个食谱太棒了!!我确实遵循了另一个评论，在烤肉之前加了盐和胡椒粉。然后我用了紫色、橙色和黄色的辣椒，在加入西瓜之前把它们浸泡在调味汁里。然后配上奶油帕尔马干酪雷贾诺烩饭。加上意大利烩饭的奶油味和沙拉的清淡味，真是美味。必须再次制作!!!!
hkersteter
新伦敦，康涅狄格州
9/12/2009
很好。只做肉(我用的是鸡肉)，不做西瓜沙拉。用了一半的参巴油，仍然很好吃。
匿名
蒙特利山，加州
7/11/2009
我没有做牛排，因为我在找西瓜沙拉的食谱。太棒了!恰到好处的辣度和味道。我把米醋调高了一点，还加了一些切碎的新鲜薄荷，1)让颜色更鲜艳，2)让辣酱的味道更清凉。有些人很惊讶他们这么喜欢它。伟大的沙拉。我刚刚在我的博客www.LaAguacate.Blogspot.com上发表了这篇文章。看看吧。
akjade619
chi城
7/10/2009
这道菜既好吃又容易做。你必须用它来做西瓜沙拉。这才是这道菜的特别之处。
匿名
纽约市
6/22/2009
我真的很喜欢这个食谱中有趣而不寻常的味道组合。我想提一些建议。腌前先用盐和新鲜胡椒粉调味。把西瓜和甜椒切成小方块，和牛排一起吃。如果你的花园里有新鲜的罗勒，可以在西瓜沙拉中加入一份泰国罗勒——这是一种可爱的辛辣罗勒，与这个食谱的味道非常搭配。我在沙拉中省略了墨西哥胡椒辣椒，因为尝过沙拉后，辣椒的辣度似乎会减少而不是增加所有这些美妙的味道。
匿名
华盛顿特区
9/7/2008
我只代表腌料给这个食谱打分，因为我没有做沙拉。我把肉放了大约4个小时，结果是多汁、鲜嫩、美味，深受客人的欢迎。不幸的是，我听从了之前评论者的建议，减少了辣椒酱的辣度——我不认为原来的辣度对我们来说太辣了，因为我几乎尝不出我加进去的辣度。不过没关系，反正牛排真的很好吃。
blkestin
旧金山，加州
8/24/2008
一些与众不同的美味烧烤。在室温下将牛腩排浸泡2小时，我认为需要更长的时间。把腌过的辣椒(放在所有调料里)冷藏起来。沥干的肉酱。在冰辣椒中加入冰西瓜。哇!神奇又与众不同。配上印度香米。家人都很喜欢。
匿名
芝加哥
8/4/2008
很棒的夏日大餐，每个人都印象深刻。
reinpott
8/2/2008
