榛子蕾丝三明治饼干

饼干:

步骤1

将榛子、面粉和盐放入食品加工机中搅拌，直到坚果被磨碎;备用。

步骤2

在一个中等大小的平底锅中用中火煮黄油，直到黄油起泡，然后变成棕色，大约5分钟。冷却5分钟，然后加入砂糖、奶油、枫糖浆、香草和1汤匙。加水搅拌均匀。将平底锅转至中火，煮至沸腾;不搅拌，煮30秒。把锅从火上移开，加入榛子混合物搅拌。把面糊刮到一个中等耐热的碗里，让它冷却，偶尔搅拌一下，让黄油重新加入。

步骤3

同时，在烤箱的上下三分之一处放置架子;预热至325°F。

步骤4

舀出几茶匙的面糊，在手掌之间揉成光滑的球。放置在两个烤盘上，至少间隔3英寸。因为这些饼干在烘焙过程中会散开很多，所以要给每个球留出足够的空间。每张纸应该能装下8个，需要分两批烘烤，总共32个饼干。

步骤5

烘烤饼干，将烤盘从上到下，从前到后旋转一半，直到它们扩散成薄薄的花边盘，边缘呈深金黄色，10-14分钟。放在烤盘上冷却。把剩下的面糊用新鲜的烤纸铺在烤盘上，重复上述步骤。

灌装装配:

步骤6

使用电动搅拌器，在一个中等大小的碗中搅拌黄油，直到黄油变淡，大约1分钟。加入糖粉，搅拌至发白，大约30秒。每次加入大约一汤匙果酱，每次加入后搅拌至光滑，然后加入酸橙皮搅拌。

步骤7

小心地从羊皮纸上取出冷却的饼干。用一个小抹刀涂抹1-2茶匙。把馅料填在一半饼干的平边。在上面放上剩下的饼干，做成三明治。

提前做

步骤8

饼干可以提前2天烤好。在室温下密封储存，用几层羊皮纸隔开以防止粘在一起。