摄影:Alex Lau
用它们做沙拉(每一口都是面包丁!)，撒在意大利面上，撒在鲜嫩的红烧肉上，或者直接吃(自然的)。
成分
做大约1又1/4杯
1/2块乡村黑麦面包，切成1英寸大小(约1杯)
1/4杯橄榄油
4汤匙(1/2条)无盐黄油
4枝迷迭香
4枝百里香
4瓣蒜碾碎
粗盐
步骤1
将面包片铺在有边的烤盘上，在室温下放置1-2天直至变干。
步骤2
将面包放入一个大的可重复密封的塑料袋中并密封。放在另一个袋子里，密封，用厨房毛巾包好。用擀面杖或肉粉碎机，捣碎成不规则的碎屑。
步骤3
在中号煎锅中用中火加热油和黄油，直到黄油开始起泡。加入迷迭香、百里香和大蒜;翻炒，直到香味散发，大约1分钟。加入一杯面包屑，煮，偶尔搅拌，直到金黄，大约4分钟。转移到纸巾上晾干。去掉香草和大蒜;用盐调味。让酷。
提前做
步骤4
面包屑可以提前一个月晒干并碾碎。冻结密封。
