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百里香

一锅鸡肉和饼干

这个简单的鸡肉饼干食谱只需要一个碗和一个煎锅。

提前制作马铃薯泥和韭菜加百里香

把这些奶油味十足、调味完美的预制土豆泥放在涂了黄油的砂锅里过夜,然后在食用前再加热一下。

一锅馅饼配苦生菜和梨沙拉

这道阿尔卑斯土豆培根砂锅因为在烘烤前放了几片软奶酪而非常粘稠。

简易烤鸡

厨师托马斯·凯勒(Thomas Keller)的食物以精致的用餐技巧而闻名,但他的简单烤鸡食谱却非常简单。

炖菜

这个简单的杂烩菜食谱将夏季蔬菜结合成一个简单,美味的炖菜,可以作为开胃菜,主菜或配菜。

烤剑鱼牛排配全柠檬酱

细嫩的烤剑鱼排上面撒上明亮的地中海风味蒜味调料,配以切碎的柠檬和牛至叶。

Brioche-Crusted鲑鱼

在工作日的晚上,想要简单的脆皮鲑鱼,可以从厨师Adrienne Cheatham的书中学习,在鱼上放一片奶油蛋卷。

香草炸火鸡

油炸火鸡比你想象的要容易得多,而且还能为你的感恩节大餐腾出烤箱空间。

香草面包布丁

这款素食面包布丁是感恩节食物的完美基础,或者当你想改变传统的土豆泥时。

羊腿

抹上大蒜、薰衣草和其他香料,这种烤肉是庆祝活动的完美中心。

最好的豆腐,先冷冻,再烧烤

别忘了把那块豆腐泡在经典的腌料里,有温、辣和微甜。

冷冻友好草本植物

bsamchel是一种奶油酱,由面粉和黄油混合而成,在冰箱里保存得很好,保持着其他奶制品经常被冰箱破坏的粘稠、融化的质地。它对砂锅菜至关重要,比如烤宽面条(第126页)或绿豆菜(第125页),它们出现在很多感恩节菜单上。它是香肠肉汁(122页)或奶酪酱的中间点。长话短说,当你想到那些容易冷冻的食物时,bsamchel帮助你弥补了这一差距。就像管道胶带一样,你不应该没有它。

绿色的调味料

绿色调味料是一种加勒比独有的混合香草,各岛之间略有不同。

如何用干香草代替新鲜香草(反之亦然)

干香草永远无法提供新鲜香草为烹饪带来的新鲜明亮,但它们可以为各种菜肴提供其标志性的味道。以下是如何充分利用你所拥有的各种草药的方法。

百里香了

百里香与甜味和柑橘味相得益彰,是调制鸡尾酒的完美选择。这个配方很容易用于大的群体。

蘑菇百里香烩饭

理想的意大利烩饭口感在意大利语中是“onda”,字面意思是“像波浪一样”。意大利烩饭应该扩散,移动,起伏。如果你能把勺子竖起来,那就需要更多的液体。

Za'atar香料混合

香草、浓郁、坚果味和微咸,这道中东香草和香料的混合物让每一道菜都变得美味

柠檬百里香烤鸡

一个可以提前制作的烧烤食谱,不需要腌制几个小时来获取美味?我们帮你搞定了。

香草柠檬草莓面包

新鲜的香草,如迷迭香、百里香或新鲜的月桂叶,为这款奶油蛋糕注入了花香,与草莓和柠檬相得益彰。

这个可扩展的Za'atar将为你沉闷的生活带来热情

从克罗丝蒂尼到鸡蛋,Za 'atar酱为所有食物增添了美味的香草风味。