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有效时间
30分钟
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总时间
1个半小时
在他的“托斯卡纳之子”(A Tuscan Son)菜单中，托尼·奥特兰蒂(Tony Oltranti)将玉米粥和富兰克林的Teleme作为烤鸡的柔滑软底。这个食谱采用了不同的方法——用鼠尾草、迷迭香和帕尔玛干酪-雷焦诺煮玉米粥，然后冷却，切成条，烤到“薯条”的外缘金黄酥脆，与奶油状的内部形成鲜明对比。配上煎蛋和沙拉作为素食午餐，或者配上一些酱料，比如鸡肉酱。
成分
制作4到6份(配菜)
步骤1
在8英寸见方的烤盘上刷油。
步骤2
将水、玉米粥、香草和3/4茶匙盐混合在一个沉重的中型炖锅中，用中火煮沸，搅拌。把火调到中低，用长柄木勺不停地搅拌，直到玉米粥开始从锅的一侧散开，大约需要15到20分钟。加入奶酪和黄油搅拌至完全融合，然后将玉米粥转移到烤盘中，用潮湿的橡胶刮刀均匀涂抹。冷却，不盖盖子，直到凝固，大约45分钟。
步骤3
预热烤焙用具。在烤盘上铺上锡纸，刷上油。
步骤4
把玉米粥脱模，然后切成16根(大约4 × 1英寸)棒状。在烤盘上刷上油并留出均匀的空间。在离火4英寸的地方烤15到20分钟直到金黄色。
玉米粥可以提前1天煮熟(但不能烤)并冷藏(冷却后盖上盖子)。
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评论(18)
回到顶部简单又美味!我把我的放在8x8的带油的箔带里，然后把整个东西拿出来放在平底锅里，切好，分开，煮熟。我把我的翻了一下，好让脆饼到处都是。
jenncc
洛杉矶
4/6/2020
这太可爱了，太有趣了。我把食谱加倍，把它放在一个9英寸x 13英寸的平底锅里。冷却后，我用圣诞饼干切割机做了圣诞主题的玉米粥，涂上伏特加酱。它很受欢迎。
Mirandamom
SLC, UT
12/26/2019
这个食谱我做过很多次，总是很成功。简单又美味!
玛丽李
加拿大温哥华
10/4/2019
YUM ! !我用蔬菜高汤代替了水，但尺寸相同。我切了一小枝迷迭香，在烹饪过程中加入。做饭的时候，我炸了一大串鼠尾草，然后放在纸巾上。煮的时候，我加了3/4串新鲜香葱和切碎的炸鼠尾草，铺在锅里。我把烤架弄脏了，但还是很好吃，我把它们放回去了一次。Yummo !
Stahrrtrail
墨尔本
9/25/2019
我已经做过几次了，不仅很简单，而且很好吃。我确实用无盐鸡汤代替水，让薯条更有味道，然后自制番茄酱淋在薯条上或蘸着吃。我还把它们和肉丸搭配在一起，让它们更丰盛。很好吃。
匿名
西雅图,华盛顿州
9/26/2017
这些都很好。我想知道它们是否会出来，当然，在烤炉下不需要15分钟，更少，但我已经很接近它们了。我在一次老年妇女午宴上提供了这道菜，她们都说很喜欢
Loey123
密歇根州大急流城
4/17/2014
我想给这款游戏打四星，但iPad有问题。喜欢这些!不加香草(给孩子)和奶酪(给我丈夫)，多加一汤匙黄油和少量浓奶油。配牛排和花椰菜。它们很脆，简单可口——我们都很喜欢。我猜那些不能让玉米粥变干的评论者要么是在冷却前煮得不够长(我用了整整20分钟的小火)，要么是没有正确地干燥草药(我没有使用草药，但我知道如果你使用太多或没有完全干燥，会释放出相当多的水)。此外，当我丈夫回家晚了的时候，我在肉鸡里重新加热了几分钟(大约比我们其他人吃了2个小时)，这样比第一次从烤箱里新鲜出炉的味道更好(更干、更脆，更像真正的油炸口感)。
shyamapatel
纽约州纽约
4/1/2014
如此简单，而且看起来令人印象深刻。即使那些认为自己不喜欢玉米粥的人(比如我丈夫)也喜欢玉米粥。
Bythebook
英国伦敦
1/19/2014
测试
epi_test_0209
印度
9/2/2013
测试
epi_prod_test
6/21/2013
玉米粥对我来说也不硬。不知道我做错了什么。烤箱不够热?保持更长时间?
originale
多伦多安大略
12/4/2012
在我第二次尝试做这个之后，玉米粥对我来说并没有变硬。我做错了什么?
danamaria25
纽约
12/3/2012
薯条很好吃——我在烤之前加了一些香草和海盐。我把它们作为配菜，配上这个网站上的蜜饯金桔。我想说这个食谱配菜是4个，而不是6个。会再犯!
vkec
1/27/2012
这些都很好。我又加了一点香草在烤之前，加了一点海盐。每个人都喜欢，甚至我有点挑剔的丈夫。我把它作为配菜，配上这个网站上的蜜饯金桔。Yum !会再犯!
匿名
利特尔顿有限公司
1/27/2012
每次我在晚宴上端上这些玉米粥薯条，它都是一个大热门!每个人都想要这个食谱。我多加了一点迷迭香。
匿名
圣拉斐尔，加利福尼亚州
1/9/2012
