自制全麦饼干

步骤1

面粉、小麦胚芽、盐、小苏打和肉桂在碗里搅拌。

步骤2

将黄油，红糖和蜂蜜放入装有桨的电动搅拌器的碗中;用中速搅拌2到3分钟，直到颜色变浅，蓬松，根据需要刮碗的两边。减速至低速。加入面粉混合物，搅拌至完全混合。

步骤3

把生面团放在撒了面粉的表面上，分成四份。在两张撒了面粉的羊皮纸中间把每一块擀成大于9 × 6英寸的长方形，大约1/8英寸厚。

步骤4

用一个有凹槽的糕点轮，修整每个矩形的最外边缘，并分成三个6乘3英寸的矩形。轻轻按压，以免把所有的东西都切掉，将每一块纵向和横向分成两半，形成四个3 × 1/2英寸的饼干。将羊皮纸和面团叠在烤盘上，放入冰箱冷藏，直到变硬，大约20分钟。

步骤5

从冰箱中取出两张面团。用叉子刺破饼干。转移到铺有羊皮纸的大烤盘上。烘烤，中间旋转，直到深金黄色，8到9分钟。用剩下的面团重复上述步骤。冷却5分钟;将饼干转移到铁架上完全冷却。饼干可以在室温下在密闭容器中保存3天。