热软椒盐卷饼

步骤1

1.在一个中等大小的碗里，混合牛奶和酵母，搅拌至溶解。静置5分钟。

步骤2

2.加入2汤匙糖、油和盐搅拌。加入全麦面粉和一杯面包粉，搅拌至面团开始从碗的一侧散开。

步骤3

3.用3到4汤匙面包粉，在平面上轻轻撒上面粉。把面团翻出来。揉6到7分钟，如果需要，逐渐加入剩下的半杯面包粉，使面团光滑有弹性。(面团不能干燥或粘在表面。你可能不需要额外的半杯面包粉，或者如果面团太黏，你可能需要全部的面粉。)

步骤4

4.使用烹饪喷雾，轻轻喷洒一个大碗和一片足以覆盖碗顶的保鲜膜。将面团转移到碗中，转到四面都涂上烹饪喷雾。用保鲜膜盖住碗，喷了水的那一面朝下。让面团在温暖，无通风的地方(约85°F)发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。

步骤5

5.预热烤箱至400华氏度。在大烤盘上铺上羊皮纸。备用。

步骤6

6.把面团压下去。把它分成12等份。用少量面包粉，在平面上轻轻撒上面粉。把每个面团揉成18英寸长的绳子。用一根绳子，在距离两端约4英寸的地方，把绳子的一端交叉在另一端上，形成一个有两条4英寸长的尾巴的圆圈。把尾巴拢在一起，拧一次。卷起卷饼，将面团折叠到圆形的另一侧，使面团尾部与圆形略微重叠，形成椒盐卷饼的形状。把椒盐卷饼放在烤盘上。重复剩下的面团绳，将椒盐脆饼间距1英寸。 Set aside.

步骤7

7.在一个小碗里，用叉子把蛋黄和水搅拌在一起。备用。

步骤8

8.在另一个小碗里，搅拌两种配料。

步骤9

9.把蛋黄混合物刷在椒盐脆饼上。在椒盐脆饼上撒上调味料。

第十步

10.烤15分钟，或者烤成金黄色。为热。将剩菜剩菜转移到冷却架上。完全冷却，大约1小时。

步骤11

11.在密封容器中储存最多三天。重新加热，微波炉100%功率(高)20秒。