泡芙和果酱花

步骤1

在一个干净的工作台上，在室温下展开并解冻泡芙糕点20到30分钟，直到柔软。

步骤2

把烤箱加热到375华氏度。在半张烤盘上铺上烤纸或硅胶烤垫。

步骤3

然后将酥皮切成9个3 × 3英寸的正方形。

步骤4

在鸡蛋中加入少许盐，然后在每个面点的边缘轻轻刷上蛋液。在每个正方形上撒上一茶匙果酱，让鸡蛋洗净的边缘裸露出来。

步骤5

将每个面点的4个角移到中间，捏在一起固定。用新形成的角再重复一次，形成一个装满果酱的小包。用手掌轻轻压平，形成一个冰球。

步骤6

把果酱袋放在准备好的平底锅上，缝面朝下。冷冻10分钟。

步骤7

用削皮刀在每块饼干周围均匀地切8道。切口应该几乎在中心相遇，但留下一个小的中心边缘完好无损，就像轮毂一样。

步骤8

拿起每个花瓣向右扭一次，这样露出的那一面就朝上了。如果在这个过程中有很多果酱漏到锅上，你可能切得太靠近中心了，但不用担心，只需更换底部的羊皮纸，这样它就不会被烤箱烤焦了。

步骤9

在花上刷上蛋液，并在每个饼干的中心撒上糖。

第十步

在375°F的温度下烤16到18分钟，直到膨化和金黄。

步骤11

趁热或在锅上完全冷却。将饼干转移到盘子或密封容器中储存。在室温下，饼干可保鲜2天;在冰箱里，它们可以保存一个月。