-
有效时间
10分钟
-
总时间
25分钟
当朋友们呆得太久的时候，一份煎炸食物是很好的——简单地把下面给出的食材乘以你要喂的人的数量。尽可能采购当地最好的食材，然后去散步。如果你喜欢，你可以煮鸡蛋或水煮鸡蛋。
我们家每周至少吃一次爱尔兰早餐或其中的一部分，但并不总是在早上。我们很幸运有优秀的培根生产商，当然还有黑白布丁，这是科克郡的特产。黑布丁(血肠)白布丁可能在世界范围内更受欢迎，但在爱尔兰很受欢迎，是爱尔兰早餐的重要组成部分。白布丁类似于黑布丁，但它不含血——只有猪肉、香料和燕麦片。我喜欢这种丰盛的早餐，但我不会在清晨跑步前吃它!
成分
一份
对于鸡蛋:
步骤1
在一个大煎锅中用中火加热1汤匙油和1汤匙黄油。加入香肠，煎10到15分钟，直到金黄熟透。加入熏肉，每面煎3到4分钟，直到酥脆金黄，用纸巾抹去任何乳白色的液体。将黑布丁和/或白布丁片放入锅中，每面煎2到3分钟，直到开始变脆;白布丁(如果用的话)应该会变成金黄色。从锅中取出香肠、培根和布丁片，用纸巾吸干水分。
步骤2
把它放在一个隔热的盘子里，放在一个小烤箱里保温。
步骤3
同时，在另一个煎锅中加入少许油和黄油，用中火加热。加入冬菇，炒3到4分钟，直到变软变成金黄色。用盐和胡椒粉调味，然后从锅中取出并保持温暖(与香肠和培根一起加入盘中)。如果你做的是一个大而扁平的蘑菇，然后在锅里加入油和黄油，煎8到10分钟，中途翻转，直到蘑菇变软并变成棕色。
步骤4
用盐和胡椒粉调味番茄切面，淋上一汤匙油。先切开一面，轻轻地煎2到3分钟，然后翻面，再煎2到3分钟，直到变软。
步骤5
或者，在烤箱里煮大而扁平的蘑菇和/或西红柿。烤箱预热到400°F(200°C/燃气标6)。在蘑菇上淋上2茶匙橄榄油或加一小块黄油，在烤12到15分钟之前用盐和胡椒调味，直到变软。如果你用烤箱，在煎香肠和培根之前先烤蘑菇和西红柿几分钟。一旦煮好，把烤箱温度调低，这样在煮的过程中可以保持温度。
步骤6
煎鸡蛋时，在一个小的，干净的煎锅中用小火融化一小块黄油。小心地把鸡蛋打进锅里，轻轻煎。煎1到2分钟，直到它开始凝固，然后翻面，再煎1到2分钟。如果你喜欢鸡蛋的单面朝上，然后轻轻地煎4到5分钟，直到蛋黄被包裹住。从锅中取出，与其他煮熟的食材一起食用。
步骤7
做炒鸡蛋时，把鸡蛋打到碗里，加入牛奶，加盐和胡椒粉调味，一起搅拌。在一个小炖锅中加入一汤匙黄油，用小火加热。立即倒入鸡蛋，煮2到3分钟，不停地搅拌(我觉得木铲最适合)，直到黄油融化，鸡蛋被轻轻地炒熟。马上关火，这样鸡蛋就不会煮过头了。与其他煮熟的食材一起食用。
步骤8
煮鸡蛋的时候，把面包片放进烤面包机或烤面包片里，放在预热好的烤架下烤几分钟(如果用烤架的话，两面都要烤)，直到金黄。在吐司上涂上黄油，然后把面包片切成两半。
步骤9
上菜时，把所有的东西都放在一个温暖的盘子里，旁边放上热黄油吐司，再放上一些番茄酱或调味品。
留下评论
评论(15)
回到顶部好了!这是这里的最爱，也是我孩子们最大的要求，每次都要打煎饼。富含蛋白质。很高兴看到详细的说明，因为这通常是由那些认为自己可以做油炸的人做的，他们总是把东西烧焦，而西红柿没有做好。
pwurple
爱尔兰
1/22/2020
致SarahinCharlston，说到数学?我只看过12个叉子，不包括EPI的2个测试202 !!
lillythedog
密苏里州堪萨斯城
8/22/2019
你需要检查一下你的数学- 48个叉子中的27个不是3/4，而是一个慷慨的2/4…
sarahincharleston
6/9/2019
一个悲伤的爱尔兰笑话!100%的失败。把早餐留给英语专家吧。
incongruous77856
澳大利亚
2/13/2019
感谢您的详细说明;作为第一次做饭的人，我希望能得到尽可能多的信息。这道菜很美味，我的家人最近去了爱尔兰，他们很高兴。你在美国哪里能找到黑白布丁?
hrc0826
佤邦
12/25/2016
哎呀，你真的认为炸一些熏肉、鸡蛋、香肠和烤面包需要这么多说明吗?你把早餐弄得比三道菜的晚餐还麻烦。
worldbeat
奥克兰
3/11/2015
测试
epi_test_202
2/20/2014
测试
epi_test_202
在
2/20/2014
在爱尔兰，在英格兰，在苏格兰，没有烤豆的薯条就不是薯条。
SheRat
3/16/2013
太搞笑了，炸土豆的食谱!别以为我能理解为什么美国人坚持在西红柿上放糖，你在英国的薯条上都找不到糖。
Mandarina65
3/6/2013
你真的应该买正宗的爱尔兰培根，或者至少按照爱尔兰的方式腌制——它与加拿大培根或“rashers”条纹培根完全不同。从纽约州阿默斯特到林斯卡，如果当地没有商店出售，你可以通过邮购的方式买到所有的爱尔兰肉。我在西雅图的一个当地市场买到了来自纽约马斯佩斯的汤米·莫洛尼。http://www.tommymoloneys.com/irish-specialty-foods/corned-beef-traditional-puddings?___store=default
countess11
西雅图,华盛顿州
3/6/2013
为什么不是爱尔兰苏打面包呢?
bbos42
奥兰治海滩
3/6/2013
在新英格兰，哪里可以买到白布丁?
lynska
Amherst NH USA
3/6/2013
九段描述如何制作培根、鸡蛋、香肠、蘑菇和西红柿?这是我的版本。把所有东西大致按这个顺序放入煎锅:肉和蘑菇，鸡蛋和西红柿。煮熟。放在盘子里。倒吉尼斯。一切消费。
NoraCharles
波士顿
3/6/2013
在倒出培根和香肠之前，为了更正宗的“煎”，把面包放在里面煎。对动脉不好，但是味道不错。
JohnnyL1953
英国伦敦
2/27/2013
