成分
是8
步骤1
在一个8夸脱的锅中,将土豆和冷水混合,覆盖2英寸。将水烧开,用小火炖土豆至变软,约35至45分钟。
步骤2
在煮土豆的时候,在一个大平底锅里用4汤匙黄油煮韭菜,用中低火,偶尔搅拌,直到变软。加入百里香、盐和胡椒粉调味。
步骤3
用漏勺把土豆沥干,然后放回锅中。用小火把土豆烘干,摇晃水壶,1分钟。冷却土豆,直到它们可以处理和剥皮。当土豆还温着的时候,用力将其放入一个大碗中。在一个小炖锅里加热牛奶和奶油,直到混合物沸腾。把韭菜和牛奶混合物搅拌到土豆中,用盐和胡椒粉调味。将土豆混合物铺在涂了黄油的4夸脱浅烤盘中。把土豆混合物冷藏,盖上盖子,1天。
步骤4
预热烤箱至350华氏度。
步骤5
在土豆混合物中加入剩下的2汤匙黄油,然后烤,盖上锡纸,放在烤箱中间,直到完全加热,黄油融化,大约15分钟。
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评论(40)
回到顶部我同意6个韭菜太多了,除非它们很小。我在沃尔玛找到的那些超大的!我还认为应该把它们切得很细,在加入土豆之前用黄油慢慢煮。否则整个菜尝起来太韭菜味了,尤其是韭菜没有完全煮熟的时候。
shannonstoney
Cookeville, TN
11/12/2014
虽然它很美味,但我不确定它是否适合我。我为我的感恩节小组(20个饥饿的土豆泥爱好者)增加了一倍的食谱,发现它太黄油和奶油了。也许当你加倍的时候你需要更少的黄油和奶油?此外,我加了两倍的百里香,仍然发现百里香的味道对我来说太淡了——需要更多。下次我会加更多,再加一些烤大蒜。我认为它需要额外的流行-否则结果太平淡的奶/奶油。另外,一定要留下几层皮,质地真的很漂亮。
nedelisky
居住在希腊雅典的俄勒冈人
12/1/2013
看了评论后,我很兴奋地尝试了这个食谱。昨晚我做了一顿简单的春季晚餐,双层羊排配香脂酱和芦笋,我觉得土豆韭菜听起来很好吃。它很好吃,但我一点也不喜欢它的口感。我也喜欢韭菜,但觉得6根太多了。它的质地很奇怪……光滑的土豆泥和切碎的韭菜,尽管我把它们煮得很软,但还是没煮好。我确实在水里放了两颗百里香,我觉得这会增加味道。
匿名
南安普顿,纽约
4/15/2012
是的,六个整韭菜!一开始我也有点害怕。我想这可能意味着6片韭菜“叶子”,但不是!我在网上搜索帮助,发现当一个食谱需要1、2、3或更多韭菜时,这真的意味着整个韭菜。所以,我要为我丈夫和我自己做晚餐,所以我用了2个土豆和2个整个韭菜,用小火煮了将近20分钟。我把它们弄得又嫩又嫩,做完了这道菜。deeelicious !
cdbndp
Tujunga,
4/7/2012
这个食谱的最大优点,除了它固有的品质,是几乎所有的工作都可以在前一天完成。你要做的就是把这道菜放在烤箱里加热。正如另一位读者提到的,这使它成为感恩节等大餐的完美选择。
kuehlc
纽约
2/19/2012
我按照别人的建议把韭菜砍了。味道棒极了,我认为这是感恩节的好菜,因为我可以把它放在烤箱里。
匿名
圣路易斯
11/26/2010
我的家人喜欢这个食谱!自从1996年它出现以来,我一直在感恩节和圣诞节做它。它不仅味道好,而且你可以提前做好。
匿名
麻萨诸塞州
12/12/2008
这些是去年为感恩节制作的食谱,好评如潮。这很简单,因为他们在大日子的前一天就准备好了。今年,我可能会用大葱或青葱来代替韭菜,这样就不用清洗韭菜了。
Julianne810
印第安纳波利斯,
11/22/2008
我们周末做了这道菜,大家都很喜欢。我有点怀疑前一天做的土豆泥真的那么好吃,但它们确实很好吃。这是一个很好的感恩节食谱,如果有一些东西可以提前做好,它会有所帮助。
twinters1970
马里兰州盖瑟斯堡
11/17/2008
我喜欢这个食谱,但我把韭菜切成薄片而不是切碎。为了质感,不要犯同样的错误!我不确定我是否更喜欢这个土豆泥。不过,这道菜的优势在于它能让你走在前面。
匿名
巴尔的摩
12/29/2007
这是今年感恩节菜单的一部分,大家都很喜欢。我把韭菜调整到4根,还是很多。我还用了2%的牛奶,用一半和一半的奶油代替了奶油,它仍然很美味。
fuchsr
萨德伯里,马
11/24/2007
很好。不过我更喜欢淡一点的韭菜味。下次只用2-3根,确保切得更细,大约1/2英寸厚的薄片。没有使用百里香,因为店里没货了。如果你的顾客是传统食客,那就不必要了。
NiVi85
波士顿
10/7/2007
我同意这个观点,用4把叉子吃土豆泥似乎很疯狂,但是,嘿,这些太棒了。我用了一个在epicurious网站上找到的小窍门…万博官网把一小枝迷迭香和土豆一起加入水中,然后和水一起丢弃。增加了一种可爱的味道。我还把土豆捣碎,让它们变成块状。
匿名
伯灵顿,
1/8/2007
我用了2个非常大的韭菜,这似乎足够了。每个人都喜欢韭菜和香草的味道。一定会再犯的。
Cattis17
卡尔加里,阿尔伯塔省
10/8/2006
我其实是在找两个食谱(一个是土豆,一个是韭菜),然后我发现manbetx苹果下载了这个。我本以为它尝起来会有点平淡,但这道菜提供的美妙的味道和美妙的味道让我感到非常惊喜。我确实减少了一点点黄油,所以加了一些磨碎的格鲁耶尔奶酪来弥补损失的卡路里....
匿名
魁北克
9/29/2006