我的老朋友、同事和南方同胞简·安德森在她精彩的书中讲述了这一点美国世纪烹饪书她的母亲是如何想出这种令人愉快的老式粘馍的变化，以避免使用酵母面团。与长长的配料表可能暗示的相反，饼干又快又简单，是时尚早午餐的完美选择。
成分
做9块饼干
釉:
饼干:
馅料:
步骤1
1.在一个8英寸见方的烤盘上抹油。在一个小而重的平底锅中，将釉料材料煮沸，用勺子将混合物放入准备好的平底锅中，使其完全覆盖底部，并放在一边。
步骤2
2.烤箱预热到450华氏度。
步骤3
3.制作饼干时，把面粉、发酵粉和盐放在一个大碗里搅拌，在碗中央打一个孔。在一个小搅拌碗中，将油和牛奶搅拌均匀，倒入搅拌孔中，搅拌至软面团形成。将面团移到撒了少量面粉的工作面上，卷成18 x 10英寸的长方形。
步骤4
4.在一个小碗里，把馅料混合在一起，然后均匀地撒在矩形上。从短的一面开始，将矩形果冻卷卷成18英寸长的圆木，切成9块2英寸厚的饼干，将饼干切好的一面朝下，在上釉的平底锅中排成3排，烤至膨化，金黄，约20分钟。
步骤5
5.马上把平底锅倒在一个大盘子上，这样釉汁就会在饼干上洒下来，热着吃。
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评论(13)
回到顶部称它为饼干完全是误导。我把它叫做浓稠的面团加橙汁和糖。是因为我用黄油代替了植物油吗?我不知道，我一直在想它尝起来像酸甜的中国菜。胡说!
japsnow
11/11/2012
伟大的秘诀。我用人造黄油代替黄油做釉料，用低脂牛奶去掉一些脂肪。最后的味道还是很棒。
匿名
7/5/2010
特别好。我和妈妈自己做了饼干，搭配烤鸡和自制土豆泥(食谱也来自这里，巧合的是)。一切都是崇高的。由于健忘而迟迟没有上桌的饼干，为这顿饭画上了完美的句号，味道非常好。不知道该怎么形容它，不管怎样，它都很棒。
Aiedail
Bogalusa拉
3/24/2010
我想要一个快速饼干和剩下的感恩节固定餐一起使用。这款饼干很快，但作为单独的饼干来说，味道很差。为了这个目的，我会再做一次，但我会用融化的黄油代替油。一半加一半也可以增加一些丰富性。尽管如此，它们还是有很好的层次感和质感，而且很快就完成了。我把它们分开，上面放上剩下的土豆泥和浸泡在肉汁里的火鸡。好吃。
blueSF74
旧金山，加州
11/28/2009
平庸的……它们既没有酵母粘卷的深度风味，也没有饼干的丰富和蓬松酥脆的质地。而且，釉非常甜，所以肉桂的味道不会像它应该的那样透出来。不错，确切地说，我只是觉得花一点额外的时间来做真正的东西是值得的!(并减少糖的摄入量)
hungrylizzy
数控
11/18/2009
非常快，很容易组装起来。从融化黄油到吃刚出炉的热乎乎的饼干大约需要30分钟。不会取代更传统的酵母品种，但我会再次做，当时间紧迫，渴望甜食。我确实减少了一半的黄油用量，用牛奶代替了橙汁，因为我手头没有牛奶。我还把馅料加倍了。
匿名
,有限公司
5/29/2008
这些黏糊糊的面包棒极了。我喜欢它的釉色。
prudeprune
洛杉矶，加州
6/28/2007
这些都很好，但我不会为客人做。我通常喜欢在肉桂卷里放橙汁，但这些不怎么放。下次我会花更多的时间来研究酵母。
匿名
亚特兰大
7/25/2006
这些都很容易准备，味道也很好。只有一个问题要问专家们:我用完所有的釉了吗?我只是觉得不太对劲。也许下次我就不用釉了，因为那天早上我在找不那么甜的东西。
greeksalad
渥太华。加拿大
2/27/2005
太棒了!简单!美味!形容词开始让我失望，但这些都很棒，我肯定会用我自己的扭曲再做一次——山核桃和葡萄干。这些面包卷用途广泛，焦糖味极佳。非常适合寒冷潮湿的早晨和浓咖啡。谢谢!
宝拉
诺克斯维尔,TN
2/13/2005
我在接孩子放学之前做了这些面包，这样它们就会暖和起来。需要我说他们很成功吗!我用的是淡味橄榄油，因为这是我唯一的淡味油;我想知道它是否可以用黄油?下次我可能会试试。
匿名
澳大利亚悉尼的怀塔拉
6/22/2004
我想尽一切办法搞砸了这个食谱——找不到真正的擀面杖，烘焙前必须冷藏，烤过头了一点——但它仍然很美味，在早午餐时很受欢迎!非常美味，容易做，尤其是对一个有擀面挑战的人来说。
匿名
奥斯丁
4/14/2004
我根据原始食谱(来自《美国世纪食谱》)做了这些，并惊讶于它们是如此容易制作，它们的外观和味道都令人印象深刻。绝对是让最后一分钟来吃早午餐的客人惊叹的东西。
匿名
佩勒姆,纽约
3/26/2004
