酸橙派配杏仁脆皮

步骤1

将烤箱预热到350华氏度，烤架放在中间。

步骤2

在一个中等大小的碗里，把面包屑、杏仁、黄油和糖混合均匀。将混合物压在10英寸派盘的底部和侧面。把蛋壳烤10分钟，或者烤到浅棕色。让蛋壳在架子上冷却。

步骤3

在一个大碗里，把蛋黄和炼乳打匀，然后加入酸橙汁，一次搅拌一点，搅拌到馅料充分混合。用勺子将馅料放入冷却后的皮中，冷藏1小时。

步骤4

将烤箱预热到350华氏度。在碗里，加入少许盐搅拌蛋白，直到它们形成柔软的峰状。加入糖，一次打一汤匙，然后打蛋白霜，直到它形成坚硬的山峰。把蛋白霜涂在馅料上，烤15分钟，或者直到蛋白霜变成金黄色。把派冷藏2小时。