这是一个漂亮的派，草莓，大黄和肉桂的完美结合，还有精致的薄皮。
成分
8份
对于饼皮:
填充物:
使地壳:
步骤1
把面粉、糖和盐在搅拌机里混合。使用开关开关，加入起酥油和黄油，直到形成粗粉。加入足够的冰水，每次两汤匙，形成湿润的团块。把生面团揉成球;切成两半。将每一半压平成圆盘。单独用塑料包裹;冷藏约1小时，直至变硬。(可以提前一天预约。保持冷藏。 Let dough soften slightly at room temperature before rolling.)
填充:
步骤2
预热烤箱至华氏400度。在大碗中混合前7种材料。轻轻搅拌均匀。
步骤3
在铺有面粉的工作面上擀出一个面团盘，擀成13英寸的圆形。转移到9英寸直径的玻璃馅饼盘中。修剪多余的面团，留下3/4英寸的突出部分。
步骤4
在轻轻撒上面粉的表面上擀出第二个面团盘，擀成13英寸的圆形。切成14条1/2英寸宽的条状。用勺子将馅料放入饼皮中。将7条面团铺在馅料上，间距均匀。将剩余的面团条以相反的方向放在馅料上形成格子状。修剪面团条的两端，使底皮伸出来。将带材两端折叠并垂下，压紧密封。装饰地卷边。
步骤5
把釉刷在皮上。将派转移到烤盘上。烤20分钟。将烤箱温度降至350华氏度。烤派至金黄，馅料变厚，大约1小时25分钟。把派放到架子上，完全冷却。
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评论(250)
回到顶部为了防止馅料太浓汤，我把大黄切碎，用糖浸泡，以分散液体。经过2小时的糖浸泡，我把分散的液体，加入伏特加和大黄马提尼。美味!和其他人一样，我把馅饼在350度的温度下烤了一个小时，然后把温度降到325度，再烤15分钟。史上最好吃的派!!
SnohomishSwede
西雅图,华盛顿州
5/24/2021
这是我尝试过的最好的草莓大黄食谱之一!manbetx苹果下载本以为烤的时间太长了，但边上有一个金属馅饼圈，烤得很漂亮。非常美味!
BRhoads
松树丛，纽约
5/31/2020
我的馅料太稀了。我想我算对了。也许是因为我大黄吃得少，草莓吃得多。
ginny.cassidybrinn9696
西雅图,华盛顿州
6/17/2019
我照着食谱做了。上完釉后，我在上面撒了些生糖。我在350度的温度下煮了一个小时又10分钟，我看到液体在冒泡……玉米淀粉沸腾了，所以我觉得它已经煮好了。饼皮也很好。
rganaway
切萨皮克弗吉尼亚州
6/16/2019
400度25分钟的烹饪时间，加上350度1小时25分钟的烹饪时间太长了。我总共用了1个小时就把它拿出来了，它已经毁了。味道很好，但口感完全是粘糊糊的。
exum22
7/2/2018
还有一件事，我在华氏400度的温度下烤了20分钟，在华氏350度的温度下烤了一个小时，然后在剩下的25分钟里把温度降到了华氏325度。饼皮上色完美，馅料也完全做好了。
检查一下
在多伦多
6/18/2018
不错的食谱。但一定要用足量的糖。我用了一半的白砂糖，结果太酸了。对于格子，我把条形纸切成1英寸，这样处理起来就容易多了。不过，下次我要用更高比例的黄油和起酥油来做面包皮。脆皮中的起酥油让这个派尝起来像是从大型超市买来的。此外，姜粉比肉桂粉更适合搭配草莓。
检查一下
在多伦多
6/18/2018
当大黄和草莓成熟时，这是我的最爱。这是我找到的最好的面包皮和食谱。我不用搅拌机做饼皮，只要像做普通派皮一样用手搅拌就能做出完美的饼皮。味道很好，不太甜，也不太酸，完美。爱死它了。
martie10mb
詹姆斯敦,爸爸
6/9/2018
我对这种地壳持怀疑态度……似乎起酥油太多了。馅料也让我担心，因为我用的是冷冻的大黄(在滤锅上完全融化)。我以为水太稀了。我错了吗?这个食谱是不可多得的。完全不可思议。我唯一的建议是在擀面之前把面团放在冰箱里30分钟，或者冷藏超过一个小时。它有点软，很难处理。和其他评论者一样，我也用较低的温度只烤了一个小时，以防止它烧焦。
angco49560
纽约
5/29/2018
完美的。
janallan
爱达荷州
11/23/2017
馅料很完美!适量的肉桂;再多一点就太多了。我总是用“史上最好吃的派皮”食谱做派，而且我只做了一个小时。我担心它不够甜，因为很多食谱要求至少两倍的量，但它的酸甜混合恰到好处。manbetx苹果下载这肯定是一个守门员!
sheanaalanna
NH
7/31/2017
有趣的是，当我去看评论的时候，我读到的是我几年前写的一篇。这次我再次使用了准备好的派皮，效果很好，我认为在非对流烤箱中烹饪有助于保留派中的一些水分。我还省略了肉桂，我觉得它不适合放在这里。一定要在烤盘上烤!
chicagocooks
芝加哥
7/17/2017
没有人提到食谱中从来没有真正指导你将馅料混合在一起。我把它重读了好几遍，以为自己遗漏了什么。这对我们大多数人来说都没问题，但是第一次烤派的人可能会感到困惑。
inbaker
布卢明顿,
6/30/2017
刚从烤箱里拿出来。它看起来很漂亮!我做了一个7英寸的派，把所有的配料都减半了。我的烘焙时间是在425华氏度下烤10分钟，然后在350华氏度下烤1小时05分。完美!一定要在下面用滴漏盘!
LuisaCalif
加州北部
5/20/2017
这个派我做过三次了。这是一个守门员!第一次，完全按照指示。底部的面包皮烧焦了。我不喜欢草莓派里的肉桂。第二次，省略了肉桂，将烹饪时间从1小时25分钟缩短到350度至1小时。耶!美味!第三次，我加了一汤匙。香草糖。 I had more strawberries than rhubarb so I increased cornstarch to 1/3 cup. Excellent results!
jagsherms1
刘易斯,德
5/7/2017
