柠檬做成了一种酸酸的成熟果冻，在这里加入了罗勒，散发出一种草本香气，衬托出夏日的甜味。(如果你只想要简单的柠檬水果冻，就不用罗勒了。)我从jellymoners公司Bompas & Parr(两个迷恋果冻的英国年轻人，他们用酒精雾填满房间，用水果明胶制作建筑纪念碑的模型)那里买了一个柠檬小贴士:加入一点橙汁，原本苍白的柠檬果冻就会变成你所期待的那种明亮的黄色，它的酸涩、阳光的味道正是你所期待的。
成分
做六份1/2杯(120毫升)。无谷蛋白。无乳糖。
步骤1
加热柠檬汁，1 1/2杯(360毫升)水，和糖煮沸。搅拌直到糖完全溶解。大致撕开罗勒叶，把它们放在一个小碗里。将柠檬汁混合物倒在罗勒叶上，浸泡至少15分钟。
步骤2
将橙汁倒入一个小炖锅中，并在其表面撒上明胶。让明胶软化5分钟，然后用中火加热锅，不断搅拌，直到明胶完全溶解。关掉暖气。
步骤3
将罗勒从柠檬汁中滤出，将汁液搅入明胶混合物中。将液体倒入6个小杯子或1夸脱(1升)的盘子中。冷藏2小时，或直到软凝固。用鲜奶油和罗勒叶装饰即可。
柠檬罗勒果冻串
步骤4
要想在派对上小口地吃，把这个食谱里的明胶量增加一倍，达到6茶匙。将混合物倒入8或9英寸(20或23厘米)见方的烤盘中，并将其放入冰箱过夜。把它切成1英寸(2.5厘米)的正方形，或者用一个小的饼干切割器切出1英寸(2.5厘米)的圆形。用牙签或宴会签把一两片串在一起，一端叠上一片新鲜罗勒叶，然后串在一起。冷却至可以食用，递上一碗鲜奶油蘸酱。
简单的口味变化
步骤5
真酸橙果冻
对于真正的酸橙果冻(有新鲜酸橙的味道，没有讨厌的绿色食用色素)，用7到8个酸橙的果汁代替柠檬汁。用水代替橙汁。薰衣草柠檬果冻
特别甜，不太酸的柠檬也很适合这个果冻，尤其是薰衣草的草药花香。用迈耶柠檬代替普通柠檬就可以了。你可能需要一个或两个额外的柠檬，因为迈耶柠檬通常较小。不要把罗勒浸泡在果汁里，而是浸泡一汤匙干的食品级薰衣草花蕾。10分钟后过滤，按照上面的指示继续。
留下评论
评论(7)
回到顶部这些是炸弹……当然，我用柠檬酒代替了一半的水。
nikki555
Mount Airy, MD
7/6/2015
我的花园里种满了薄荷，所以我用薄荷代替罗勒。Absoutly可爱!小孩和大人都很喜欢。考虑下次加薰衣草....
Crestmum
卡尔弗城，加州
4/22/2014
只是美好的。如此鲜亮的味道，让人赏心悦目。远离果冻的世界!除了橙汁，我还加了一点姜黄来增加颜色——你根本尝不出它的味道，但它会让果冻变得超级黄!
mewncariad
在多伦多
2/21/2014
真好吃。我用了粉红色的西柚汁，所以颜色是粉红色而不是柠檬色，但非常清爽。我很惊讶数量这么少。下次我会把数量增加一倍，因为它很快就消失了。
jill32dg
加拿大温哥华
8/6/2013
加罗勒和不加罗勒都可以。爱。非常清爽的夏日甜点。
olclaudine
弗雷德里克博士
8/3/2013
非常容易做，而且非常美味。下次我可能会加更多的柠檬汁，用酸橙汁代替其他评论者建议的橙汁。作为不加鲜奶油的清淡甜点非常棒。
emlynley
旧金山，加州
8/2/2013
非常好的夏季甜点。我把橙汁换成了四酸橙汁，这让它有了一种很好的柠檬酸橙味，但牺牲了果冻更黄的颜色……配上蓝莓可以增加一点颜色。可以试着在最后的凉奶油上磨一点柠檬皮来增加一点额外的味道。每个人都对它的味道赞不绝口!
lipomaman
马里兰州贝塞斯达
7/22/2013
