你一定很熟悉电影《黑夜》里的timballo, maccheroni配上美味的甜番茄酱，放在一个大的圆形的
成分
做大约30个披萨，供8人或更多
做披萨面团
填充物
推荐的设备
步骤1
做一个海绵面团，或者面团:在一个大碗里混合1/4杯温水和1茶匙糖，在上面撒上酵母。让酵母溶解并开始起泡，然后加入一杯面粉和热牛奶搅拌。盖上碗盖，放在一个温暖的地方，直到变亮并起泡，大约一个小时左右。
步骤2
要在食品加工机中混合面粉，将所有海绵刮入工作碗中。加入剩下的2杯面粉，剩下的糖，盐，打好的鸡蛋和黄油。脉冲几次以混合，然后连续处理约30秒。你应该有一个软的，有点粘的面团，从碗的两边出来。如果面皮不清晰，加入更多的面粉，一次一汤匙，使面团变硬。(你也可以用重型电动搅拌机揉面团，或者用手揉。)
步骤3
把所有的生面团刮到撒了面粉的表面，用手揉成一个光滑柔软的球。如果需要的话，可以加入更多的面粉，但如果面团仍然有点粘，也没关系。在碗里轻轻涂上黄油，放入面团，用保鲜膜封住碗。让面团在温暖的地方发酵，直到体积翻倍，大约一个小时。
步骤4
同时，做披萨馅。把草莓头坚硬的底部修剪掉，把叶子分开并冲洗干净，然后把它们横向切成2英寸宽的条状。将橄榄油倒入煎锅中，用中火加热。把蒜片撒在锅里，煮一两分钟，直到发出咝咝声。加入香肠，把肉弄碎，铺在锅里。把香肠推到一边，撒上胡椒粉在一个干净的热的地方烤，然后撒上盐。和香肠一起搅拌，煮2到3分钟，直到所有的肉都变成棕色。
步骤5
开高火，把切碎的莴苣堆在锅里，翻炒一遍又一遍，加热后开始烹饪(钳子很有用)。往煎锅里倒一杯左右的水，继续翻炒，直到所有的水都蒸发掉。把火关小，不断搅拌，直到烤盘变软，差不多干，大约10分钟。调好调味料，让馅料冷却。把它放在砧板上，和香肠一起切成小块。
步骤6
当你准备好做披萨的时候，把发好的面团放气，从碗里拿出来，轻轻地揉成光滑的圆形。如果你要马上烤部分或全部的披萨，把烤箱加热到375华氏度，并在架子上放一张或多张烤盘。
步骤7
把面团切成三份。在铺上少许面粉的表面，将其中一块擀成大约20英寸乘12英寸的长方形。用环形刀具或罐子或塑料容器的边缘，在面团上切圆环，直径4英寸(或大或小，根据你的喜好)。
步骤8
从切好的圆之间收集面团屑，在每个圆上堆上一汤匙馅料。用水湿润每个圈的外缘(用手指或小刷子)，然后将面团折叠在馅料上。把边缘对齐，捏在一起，形成一个整齐的半月形。用叉子在面团边缘压一下，把面团封住。把剩下的面团擀开(包括任何残片)，这样做所有的披萨。
步骤9
将披萨放在铺有羊皮纸(或涂了黄油)的纸上，间隔至少1英寸。用少许水把鸡蛋打匀，然后用洗净液刷在小圆饼的顶部。将烤盘放入烤箱，烤大约30分钟，或者直到披萨变硬变金黄，根据需要改变烤盘的位置，这样烤得更均匀。
第十步
趁热食用，涂上少许黄油。
