香肠和韭菜炖面条

步骤1

把韭菜的根端切掉，把叶子上坚韧的绿色部分修剪掉。把韭菜横着切成两半，然后再纵向切成两半。将每四分之一切成细长的条状，放入一大碗冷水中浸泡。

步骤2

将香肠和四分之一杯的水放入一个10到12英寸的煎锅中，用中高火加热。用木勺把香肠掰碎，煮到所有的水都蒸发掉，香肠开始呈浅棕色。

步骤3

用至少4夸脱的水装满盛意大利面的锅，用大火加热。

步骤4

把韭菜从水里捞出来，这样碗底就不会有污垢。去掉香肠上的脂肪，在煎锅中加入黄油和韭菜，用盐和胡椒粉调味(记住香肠已经调味过了)。把火调到中低，盖上锅盖。煮15到20分钟，偶尔搅拌一下，直到韭菜变干变软。

步骤5

韭菜煮了大约12分钟，意大利面的水沸腾后，在沸水中加入1汤匙盐，放入意大利面，搅拌均匀。

步骤6

煮意大利面和韭菜的时候，把奶酪磨碎。

步骤7

韭菜变软后，打开锅盖，把火调到中高。煮，搅拌，直到所有的水韭菜释放蒸发。关火。

步骤8

当意大利面有嚼劲的时候，把它沥干，和酱汁和磨碎的奶酪一起搅拌。马上上菜。