枫糖培根卷
照片由EJ Armstrong拍摄
我们必须感谢俄勒冈州波特兰市巫毒甜甜圈的天才们，是他们激发了这些甜蜜的梦想，这些梦想交织着一条厚厚的咸培根，所有培根都淋上了真正的枫糖浆制成的釉料。好得让人难以置信。你可能需要清空一两个月的计划，这样你就可以每个周末都做这些了。
成分
做12个甜甜圈
1/3杯温水(110°F)
1/4杯糖，分开
1又1/8茶匙酵母(1/2包)
1个大鸡蛋
3汤匙脱脂牛奶
13又4杯面粉
1/4茶匙肉桂粉
1/4茶匙现磨肉豆蔻
1/8茶匙盐
12片厚切的枫味培根，半熟(见注释)
花生油或菜籽油，煎炸用
步骤1
在一个立式搅拌器的碗里，混合水，1汤匙糖和酵母。让混合物静置10分钟以激活酵母。加入剩余的糖、鸡蛋和脱脂牛奶。加入面粉、肉桂、肉豆蔻和盐。用面团钩将面团揉匀，约3分钟。面团会很粘。
步骤2
将面团转移到一个大碗中，稍微涂上烹饪喷雾。盖上盖子，放在温暖、无通风的地方，发酵至两倍大小，需要1.1 /2-2小时。
步骤3
将面团转移到撒有面粉的表面，拍或擀成1英寸厚的矩形，大约8x12英寸。用披萨刀或锋利的刀把面团切成12块(1x8英寸)长方形。
步骤4
在每一片面团上放一片培根，拧2-3次，形成螺旋状，捏住末端，使面团和培根粘在一起。重复做剩下的培根和面团。盖上盖子，静置30分钟。
步骤5
在油炸锅或大锅中预热油至350华氏度。
步骤6
油炸甜甜圈，一次几个，直到面团完全煮熟，培根酥脆，大约3分钟。转移到有纸巾衬里的平底锅中。
步骤7
在甜甜圈上淋上枫釉上桌前让釉料凝固。
Par-Cooked培根
在微波安全盘上放两层纸巾。将所需数量的培根铺在纸巾上，再盖上2张纸巾。用微波炉加热培根2- 1/2分钟，或每片30秒。
转载已获授权培根24/ 7:腌制、吸烟和食用manbetx苹果下载的食谱特蕾莎·吉列姆。摄影:EJ Armstrong版权副本;2013年我们的小图书公司;照片版权所有©2013 ARMSTRONG PITTS STUDIOS。由Countryman出版社出版。
