这些土豆泥难以置信的奶油质地是选择合适人选的功劳:德国黄油球。它有最黄油的味道,捣碎后最松软。另外,先烤一下有助于浓缩它们的味道。烟熏面包屑和薯片浇头,灵感来自番薯的味道,为餐桌带来了新的东西。
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成分
8 - 10份
土豆:
组装:
土豆:
步骤1
预热烤箱至华氏400度。如果用的是德国黄油球,把土豆放在有边的烤盘上或铸铁煎锅里烤,在烤到一半的时候翻面,直到土豆变软(把削皮刀插到中间应该没有阻力),烤45-50分钟。
步骤2
如果使用育空黄金,将其放在有边的烤盘或大烤盘上,并用锡纸盖紧。烤到非常软,80-95分钟。
步骤3
同时,从蒜头中取出4瓣大蒜,放在一边做配料。把剩下的大蒜头横着切成两半,和百里香、胡椒、黄油、4杯牛奶和1汤匙一起放在一个中等大小的平底锅里。盐。
步骤4
用蔬菜削皮器,从半个柠檬上去掉宽条的皮,加入锅中;把柠檬放在一边做浇头。用中高火慢炖,偶尔搅拌一下。立即关火,盖上盖子,静置至少30分钟。
步骤5
土豆烤好后,用削皮刀去皮(在土豆很热的时候这样做很重要;用厨房毛巾把它们包起来以保护你的手),然后把它们穿过装有细圆盘的碾米机或食品研磨机放入一个大锅中(或者简单地用马铃薯捣碎机把它们捣碎)。
步骤6
大蒜混合物再次沸腾,然后通过细孔筛子倒入土豆锅中;丢弃固体。把土豆混合物放在中火上搅拌,直到液体混合,土豆非常光滑,冒泡。尝一下味道,如果需要的话,可以加点盐调味。盖上盖子保温,直到可以食用。
步骤7
做之前:土豆可以提前2天做好。转移到一个密封的容器里,让它冷却。盖上盖子,放凉。用中火加热,不断搅拌,如果需要的话可以加入更多的牛奶。
组装:
步骤8
预留4瓣大蒜放入食品加工机中搅拌,直到切碎,大约15秒。加入面包和薯片,在长脉冲中加工,直到形成粗屑,大约1分钟。
步骤9
在一个大的防烤箱煎锅中用中火加热黄油,直到起泡。加入面包屑混合物,用盐和胡椒调味。煮,搅拌,直到混合物被黄油覆盖并散发香味,大约1分钟。将煎锅移至烤箱;烤15-20分钟,每5分钟翻炒一次,直到面包屑和薯片均匀地变成深金黄色。
第十步
同时,将剩下的柠檬皮磨碎放入一个小碗中。加入百里香叶和辣椒粉,搅拌均匀。
步骤11
从烤箱中取出面包屑混合物,立即加入百里香混合物。尝一下味道,如果需要的话,可以加点盐调味。让配料在锅中冷却,然后加入欧芹。
步骤12
上桌时,把土豆泥放到一个大碗里,撒上配料。
步骤13
做之前:浇头(不含欧芹)可以提前2天做好。在室温下密封保存。
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评论(6)
回到顶部我听取了评论者的建议,他建议我先准备一份普通的土豆泥食谱,然后加入酥脆的脆片。配料很美味,说起来很有趣!
Gjjmg
以色列
1/1/2023
这些土豆绝对不是每天都吃的,因为准备它们需要花很多时间。然而,它们是值得庆祝的!按照食谱搅拌,搅拌,搅拌。土豆很容易吸收所有的液体,变得和其他标准的土豆泥一样“僵硬”,但却比其他土豆泥美味得多。
金伯利
班布里奇岛
11/30/2022
这个感恩节我还会再做一次,配上上等肋排。最初,当我两年前做这道菜的时候,我觉得这道菜太稀了;然而,我冷冻了一半的土豆以备后用(不含脆片)。在我解冻和重新加热第二道菜之后,它是完美的!如果我在做土豆的当天就把土豆端上来,我会稍微减少牛奶的量。
匿名
湾区,加州
10/11/2022
如果有人说土豆泥看起来像汤,我会敦促他们做出判断,当牛奶混合物达到他们认为合适的稠度时,不要把它们都加进去。我已经连续三年在感恩节做这个了,我甚至不是来自美国!我的伴侣就是喜欢美式足球,所以多年来一直和朋友们一起庆祝。
卡亚
联合王国
12/6/2021
现在已经列在要做的事情上了。
Kevan gosper韦恩
布里斯班盟。
9/19/2021
正如其他评论者所指出的那样,这些土豆泥比我平时做的要液体得多——下次我会把牛奶量减少三分之一。也就是说,它们很美味,奶油味十足,酥脆的浇头让人上瘾。我确实把烟熏辣椒粉的量减少了一半,因为我担心它太辣了,我认为这是一个很好的改变。
sitagaki
3/5/2020
我为感恩节做了这个食谱。我特意选择了它,因为我可以提前两天做好,然后在炉子上重新加热。最初,我的反应和下面的评论者完全一样:汤汁土豆。我花了两天时间在心里与自己斗争,是否需要重新制作土豆菜,或者我是否应该采取极端措施,尝试用速溶土豆增稠。最后,我什么也没做。当我把土豆拿出来重新加热时,它们非常完美。配料很好吃。我会再做一次,但我一定要提前做好,放凉再加热。
eandcinthekitchen
明尼阿波里斯市
12/1/2019
坚持你的简单的土豆泥感恩节食谱,节省自己的时间和费用。首先,这个配方没有必要难以遵循(哪一种是“百里香混合物”?)加了这么多黄油和牛奶,我的朋友们就把它叫做土豆泥肉汁。虽然我们又用文火炖了一个小时,它还是没有变稠。也就是说,酥脆的小块很好吃——你可以自己做——有什么理由不喜欢薯片、面包屑和黄油呢?
WhitsSF
旧金山,加州
12/1/2019