摄影:Alex Lau
这些油酥饼是我们出版人的妈妈莎莉·德鲁克的天才发明。
成分
使12
4张薄饼，压碎成1/4英寸的小块
1个大鸡蛋，打匀
半茶匙粗盐
1/4杯加1/3杯糖
1茶匙肉桂粉
植物油(煎炸用);大约4杯)
果酱(供食用)
特种设备
油炸温度计
步骤1
在一个中等大小的碗中加入1/2杯水(混合物应该像面团一样);静置10分钟，让边缘软化。加入鸡蛋、盐和1/4杯糖。
步骤2
同时，将剩下的1/3杯糖和肉桂混合在一个中等大小的碗里。
步骤3
将油倒入一个中等重的锅中，使其溢出2英寸;将温度计放入锅中，在中温上加热油，直到温度计达到375°F。
步骤4
用1盎司的。用冰淇淋勺将面团分成球状。分两批煎，偶尔翻炒，直到金黄，每批约3分钟。转移到纸巾上;稍微冷却，然后加入肉桂糖。配上果酱。
每份食物的营养
热量(kcal) 130脂肪(g) 6饱和脂肪(g) 1胆固醇(mg) 15碳水化合物(g) 18膳食纤维(g) 0总糖(g) 10蛋白质(g) 1钠(mg) 85
