芝麻葱沙拉
照片由Joseph De Leo拍摄，食物造型由Susan Kim拍摄
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有效时间
5分钟
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总时间
15分钟
把做沙拉用的大葱浸泡在冰水里，然后再腌制，这有几个步骤:冷水让大葱变得超级脆，让洋葱的辛辣味变得柔和，让薄片卷曲得赏心悦目。葱沙拉，被称为pa muchim或pajeori，是韩国烧烤的支柱之一。配上这个版本烤五花肉(或者你最喜欢的烤蛋白质)和泡菜塞进每一片红叶生菜里。(针对人群也很容易扩大规模。)
成分
大概做2杯
一串葱，切成4英寸长的段，纵向切成薄片
2茶匙。gochugaru(粗韩国红辣椒粉)
2茶匙。烤香油
2茶匙。烤芝麻
2茶匙。未调味的米醋
粗盐
步骤1
的地方一串葱，切成4英寸长的段，纵向切成薄片在一个中碗的冰水中浸泡至少10分钟，最多1小时。沥干水分，用纸巾拍干。
步骤2
将葱花放入一个干净的中等大小的碗中。添加2茶匙。gochugaru(粗韩国红辣椒粉)，2茶匙。烤香油,2茶匙。烤芝麻轻轻搅拌，使其混合。
步骤3
上菜前，淋上少许2茶匙。未调味的米醋然后用粗盐；搅拌结合。
做之前:葱沙拉(不加醋和盐)可以提前1小时做好。盖上盖子，放凉。
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