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未发酵面包

这个逾越节,用无酵太妃糖浇头去狂野

用玫瑰花瓣和开心果,碎薯片和棉花糖,或者任何巧妙的组合来装饰。

菠菜无酵饼

你可以把这个简单的素食砂锅菜想象成逾越节馅饼或绿色千层面的犹太洁食——它类似于西班牙裔家庭中被称为mina的一种犹太薄饼派。

核桃椰子麦佐格兰诺拉麦片

在这顿逾越节早餐中,碎面包代替了典型的燕麦片,在烤箱里烤得酥脆,然后与切碎的核桃、椰丝和葡萄干混合。

Ruth Reichl的Matzo Brei

简单经典的麦佐啤酒有两种口味:咸的或甜的。这个万能的逾越节美食食谱让你决定怎么吃。

光明节鸡

去骨鸡腿用苹果百里香酱煮至变软,然后放在酥脆的大号土豆煎饼上。最后再挤些柠檬和新鲜香草。

莳萝麦佐球鸡汤

加入新鲜茴香和绿色羽衣甘蓝,为传统鸡汤注入活力。莳萝斑点的麦佐球将经典带到了另一个层次。

三文鱼配辣根和甜菜酱

作为假日自助餐的特色食物之一,这道菜总是大获成功。即使是那些发誓永远不会吃吉菲鱼的人,只要你配上辣根酱,他们也会再吃一次。

丸子汤

这些富含麦芽的面包球是用自制的鸡汤煮的,里面有防风草、芜菁、莳萝和八角茴香。

火鸡丸子汤

我在这里用鼠尾草代替了更常用的莳萝,以保持汤的味道更符合感恩节的风格。如果是节后的时间,你还有剩余的火鸡肉,可以在上菜前5到10分钟把火鸡肉大块地加入汤中,这样可以加热,而不会煮过头。你可以用中性油来代替鸡油,甚至融化的黄油,如果你不保持一个犹太厨房和/或想让你的祖先在他们的坟墓里翻来倒去。

小豆蔻、姜黄和青柠丸子汤

把波斯的味道带到你的逾越节家宴上。

未发酵面包屑

做一次;整个星期都撒在沙拉上。

Matzo-Kimchi煎饼

当无酵饼遇见泡菜煎饼:一个爱情故事。

未发酵面包浪费

这些油酥饼是我们出版人的妈妈莎莉·德鲁克的天才发明。

不要逾越这个聚会组合

辣,咸,甜,还有一点鲜味,这款派对混合面包应有尽有。

青蒜韭菜麦佐啤酒

把淡啤酒变成一道优雅的主菜,加入青蒜和韭菜。上面撒着柔滑的烟熏鲑鱼和辣根调味的crime fra,这道菜太漂亮了,不能只在逾越节期间享用。

逾越节的马赛烤鸡

在这里,干醋栗,核桃,和麦佐粉结合在一起,为逾越节烤鸡制作了丰富,美味的馅料。

披萨饼(蜂蜜浸泡的麦佐油酥饼)

一年中有几天,位于Via Portico d’ottavia上的Boccione“Il Forno del Ghetto”犹太面包店会有销售pizzarelle。面包师只在逾越节制作它们,由于工作限制,面包师在节日的大部分时间都不营业。如果你把握好时间,这道季节性很强的特色菜就是你的了。否则,你可以去Boccione品尝他们全年的非逾越节经典菜肴,比如厚厚的乳清干酪蛋糕和意式脆饼加曼多尔干酪。不要被轻微的cha吓倒....

马卡龙脆饼

这款完全让人上瘾的无酵饼结合了两种逾越节经典的味道:马卡龙和无酵饼。

鸡肉苹果麦佐球汤

黑皮草的种子很难找到;在印度或中东市场寻找,或者在网上很容易找到它们www.worldspice.com

丸子汤

这汤里有一整只鸡,还有一些。这不是一个错误。你可以早点把鸡胸肉拿出来,用白肉来装饰完成的碗,但其他的东西都留下来,煮上几个小时,让高汤的味道更浓,口感更饱满。