英里高孟菲斯烧烤玉米片
这些年轻的毕业生不想在他们的庆典上坐下来吃饭。他们想要有趣的食物，他们可以吃(洒在你的地毯上!)，然后四处走动，互相聊天。玉米片符合要求，这款尼利的Bar-B-Que版本已经成为我们餐厅的招牌菜20多年了。熏胸肉，拉肉，或者商店里买的烤鸡——它们都很好用。对于不吃肉的人来说，烤蔬菜也可以!
成分
供6至8人享用
一袋16盎司厚的玉米片
1磅加工过的美国奶酪，比如Velveeta，融化了
一杯尼利烧烤酱(第37页)
2磅简易烧烤猪肉(食谱如下，或从商店购买)
一罐4盎司的腌片jalapeños，沥干水
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
在有边的烤盘上铺上一层玉米片。淋上奶酪和烧烤酱，在上面放几勺猪肉或任何你想用的肉。再做两层薯片、奶酪、酱汁和肉。烤至奶酪起泡，热，玉米片加热透，大约10分钟。配以腌片jalapeños。
请注意
步骤3
如果你决定在这个食谱中用烤鸡做肉，很容易准备。把鸡肉去骨，去皮，然后在砧板上切成块。用锡纸把肉包起来，放在350度的烤箱里加热几分钟，然后加入玉米片。
经许可转载尼利家的庆祝食谱作者:帕特和吉娜·内利。版权所有©2011帕特和吉娜·内利与安娜·沃尔克温。本文节选自兰登书屋旗下的Knopf公司。版权所有。帕特·尼利和吉娜·尼利是餐馆老板、畅销书作家、受欢迎的演说家，也是美食网热门系列节目的主持人《和尼利一家一起回家》他们最近在纽约开了第一家餐厅Neely's Barbecue Parlor。他们和女儿住在孟菲斯，喜欢和家人朋友一起在家做饭。Ann Volkwein是一位畅销美食和生活方式作家，居住在纽约和德克萨斯州奥斯汀。她之前的著作包括:亚瑟大道烹饪书，纽约唐人街，混合蔬菜(和安德鲁·斯沃洛一起)，和盖伊·菲利一起:用餐者、汽车餐厅和潜水餐厅;更多的用餐者、汽车餐厅和潜水餐厅;和Guy Fieri Food．
