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总时间
40分钟
这个快速的白鸡肉辣椒食谱是关于用最少的食材获得天鹅绒般的质地和浓郁的味道。我们的技巧吗?把一部分豆子捣碎用勺子背对着汤锅，从碎鸡肉、热香料和罐装青椒中散发出浓郁的味道。
你可以用任何种类的罐装白豆来做这个食谱，甚至可以混合使用，但你会从大北方豆或海军豆中得到最好的口感。意面豆(又名白芸豆)的皮更紧实，不容易分解成肉汤。对于鸡肉，我们更喜欢用磨碎的黑肉，它比白肉更有味道和更容易管理(而且，通常更便宜)给烤鸡或者是煮熟的和切碎的鸡肉。
没有一碗辣椒是不完整的配菜。但对于这道菜，我们建议不要用切达干酪丝或蒙特利杰克奶酪玉米片坚持我们的选择:一团酸奶油，少量玉米片(我们认为菲多是GOAT)，挤一点酸橙汁，一些切碎的新鲜香菜。也就是说，如果你决定用勺子蘸上辣椒，我们不会拒绝你锅玉米面包画蛇添足。
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
热3汤匙。无盐黄油和2汤匙。特级初榨橄榄油放入荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热，直到黄油融化。烹饪1个中等大小的洋葱，切碎,4瓣大蒜，切成薄片偶尔搅拌，直到洋葱变软，大约4-6分钟。添加1磅鸡肉，最好是黑肉，1½茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐，1茶匙。辣椒粉，1茶匙。地面孜然,½tsp。地面香菜;赛季现磨胡椒。煮，经常搅拌，用木勺把鸡肉分开，直到混合，鸡肉不再是粉红色，3-4分钟。添加两个4盎司。青椒丁罐头煮，经常搅拌，继续掰开鸡肉，直到鸡肉煮熟，2-3分钟。
步骤2
添加两个15.5盎司。白豆罐头，洗净,3杯低钠鸡汤烧开:将水倒入锅中并烧开转小火慢炖，偶尔搅拌一下，用勺子捣碎一些豆子，直到味道融合，辣椒稍微变稠，8-10分钟。如果需要，可以加盐和胡椒粉调味。
步骤3
把辣椒分在碗里，上面放上鳄梨片、酸奶油、香菜叶、jalapeños片和玉米片。
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评论(5)
回到顶部我完全按照食谱做的，非常美味，得到了大家的好评。我用了意大利面豆，增加了奶油般的口感。我还用文火炖了一段时间，让它变稠。下次可能会少放一点盐，否则我肯定会把它放在我的轮盘上。如此简单快捷
汤姆
费城,宾夕法尼亚州
4/9/2023
这道菜很容易做，而且一锅饭很好吃。我们加了一些烤玉米来增加甜味，味道就更好了
希瑟·亨特
3/27/2023
我的家人喜欢这个....虽然做了一些小小的修改，但我没有加任何盐。我还用了一整罐豆子——没有沥干，把鸡汤的量减少到1-1/2杯左右。
匿名
达拉斯,TX
3/9/2023
可以有更多的味道，或者更少的液体?
匿名
3/7/2023
这是一个非常好而且非常简单的工作日食谱。我用的是Rancho Gordo干黄眼豆(白天煮的)和冷冻的自制鸡汤，这可能会增加一点赌注。我想在冰箱里放一晚上，味道会融化得更好。这正是我喜欢的白辣椒食谱。
凯特·索莫斯
科罗拉多州丹佛市
3/6/2023
