英国航空公司最好的虾鸡尾酒

美味的虾鸡尾酒食谱都是关于小细节的。manbetx苹果下载也就是说，指导如何选择合适的虾，如何完美地烹饪它们，以及如何最好地做出经典的平衡而又辛辣的酱汁。这封来自英国航空公司前职员莫莉·巴兹(Molly Baz)的邮件把所有细节都写对了。（看到她在做食谱)。

你要找的是刚煮熟的又大又肥的虾来做这道经典的开胃菜，所以尺寸和精确度很重要——杂货店冷冻虾的包装袋上印着尺寸，或者向鱼贩询问新鲜的生虾。我们认为这道菜每磅16-20美元最合适。(否则，请遵循以下原则:煮26-30分钟，煮1分半钟;21-25，煮2分钟;煮13-15分钟，煮4分钟;8-12，煮5分钟。)

不管虾的大小，带壳烹煮是保持虾嫩的关键。同样重要的是:快速将水煮虾放入冰水中;在烹饪液中加入冰块就很简单了。当贝类冷却后，用辣根、塔巴斯科辣酱、柠檬和亨氏辣椒酱制作鸡尾酒酱，它比番茄酱有更多的味道。(想要完全不同的感觉，可以把虾和蒜泥蛋黄酱或与鳄梨酱配青柠汁，香菜，再来点玉米片。)

把虾尾留到上桌时，把去皮的虾撒在冰上，用柠檬角装饰。

更多的虾的食谱灵感，结帐巴拿马酸橘汁腌鱼那可以用冷冻的，腌虾做。