![一张混合浆果派棒食谱的照片,切成几份小份。](https://assets.epicurious.com/photos/5798baab3a12dd9d56024016/1:1/w_2560%2Cc_limit/pie-bar-recipe-27072016.jpg)
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有效时间
45分钟
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总时间
2小时15分钟
如果你曾经想要像吃饼干一样吃馅饼,这些馅饼棒饼干就是为你准备的。鲜亮的浆果馅和酥脆的黄油皮让人无法抗拒。
成分
制作16个小节
特种设备
步骤1
在烤盘上涂上黄油,铺上羊皮纸,在两边留出1英寸的悬垂。在轻轻撒上面粉的工作面上擀出1张面团,铺成13英寸见方的大小。将面团在擀面杖上擀松,然后展开放入烤盘。轻轻地把生面团放到锅的底部和上面。切掉任何超过锅盖上唇的多余面团。严寒。
步骤2
将第二张光盘卷到13英寸的正方形上。转移到羊皮纸或大的砧板上。用直尺或直边将面团切成10(1英寸宽)条,或者用圆形饼干切割机或玻璃切成圆形。在准备馅料的时候,把皮都冷却一下。
步骤3
在烤箱的中心和底部放置架子;预热到425°F。在最下面的架子上放一个带边的烤盘预热。
步骤4
将浆果、蜜饯、玉米淀粉、柠檬汁和盐放入一个小炖锅中,用中火慢炖,不断搅拌以避免烧焦,直到浆果被打碎,混合物变稠,大约7分钟。转移到一个大的耐热碗里,冷藏15分钟。
步骤5
将冷却的浆果混合物均匀地倒在底部的外壳上。将条状排列成格子状或者重叠在上面。将多余的面团从平底锅的上唇往下折叠,形成一个边缘。如果需要,可以稍微卷一下。冷却15分钟。如果需要的话,在一个小碗里打鸡蛋和牛奶。
步骤6
在表层刷上蛋液,如果需要的话,撒上糖。将烤盘移至预热好的烤盘上。烤面包条直到面包皮开始变黄,大约需要25分钟。旋转薄片,移至中央机架,将烤箱温度降至350°F。继续烘烤,如果饼皮颜色太深,用锡纸盖上,直到饼皮变成金黄色,浓稠的汁液冒泡,大约需要30-35分钟。放在铁丝架上完全冷却。用羊皮纸悬垂将铁条从锅中取出,切成16个正方形。
酒吧可以提前3天制作;在室温下保存在密封容器中。
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评论(9)
回到顶部我最后把它放在一个9x12的平底锅里,勉强挤出足够的面团。凤梨需要一些甜味剂——它的味道还不错,但它需要大约半杯的糖来完成它。
kristenbmoral
佐治亚州雅典
12/19/2018
说明写得不太清楚但是如果你读一下食谱的序言你就会知道你要在预热的烤盘上开始做派,烤盘在下面的架子上。这确保了酥皮的底部。按照说明将烤盘移到中间的架子上。长边指的是羊皮纸。这是一个非常基本的食谱,如果你按照说明做,就会非常简单。美味的!
匿名
BakerinYYZ
9/2/2018
我要试试这个,看起来很棒
myladylll
俄勒冈州
8/19/2018
我刚看了这个食谱,发现长边指的是羊皮纸,而不是面团。因为我的羊皮纸是卷起来的,所以当展开纸以适应8英寸× 8英寸的平底锅时,很容易留下1英寸的悬垂。这样你就可以把它从锅里拿出来切成方块。我过去只摘黑莓,还有商店里买的草莓和蓝莓。超级美味。
dreamdynamics
爱达荷州
7/11/2017
超级好吃! !我们会再做一次的!在我的食谱收藏中,我有一些最喜欢的馅饼食谱,这已经赢manbetx苹果下载得了一个明确的位置。我用了新鲜的蓝莓、覆盆子和草莓。我使用的蜜饯是:Smuckers“果园最好的”北森林蓝莓蜜饯,这些应该在大多数市场上都很容易买到。我们不停地咬、切、切这个馅饼——它在24小时内就吃完了。我喜欢里面的馅料味道很浓,但又不太甜。我喜欢它的脆皮和黄油,提供了完美的美味,棕色的美味与内馅形成对比。我用了一种不同的派皮食谱,我以前用过很多次,这是给我带来最大麻烦的东西——想想看!虽然我多年来一直使用Epicurious作为食谱来万博官网源,但今天我终于创建了一个账户,这样我就可以开始收集食谱,包括这个食谱,并写下我对这个美味食谱的第一篇评论。
JBR
俄亥俄州
9/23/2016
对我来说不太管用。我不习惯写负面评论,但这是一个大失败-也许我做错了什么:8 × 8“长边”?2.蜜饯没有提供足够的甜度来填充馅料(我不是一个爱吃甜食的人)——为了美味,我不得不蘸上简单的糖浆。下架/中架指令:规定将一个架放在较低的梯级上,另一个放在中间梯级上,但没有使用下架的指令。第一阶段的烤架在下面,第二阶段的烤架在中间?烤的时间比食谱上说的多了20分钟。4.这与其说是一块“饼干”,不如说是一块补鞋匠——只是非常薄的补鞋匠。 Loved the idea but the result was pretty much a flop.
parech
亚特兰大乔治亚州
9/22/2016
和爱丽丝想知道的问题一样——如果平底锅是等边(8英寸× 8英寸),那么什么是“长边”?
parech
亚特兰大,乔治亚州
9/18/2016
还没试过,只是好奇,如果你用的是正方形(8英寸x8英寸)的平底锅,哪边是“长”边,就像“在两边长边都留一个1”的悬垂。
alicewondering
芝加哥
8/13/2016
这太棒了!方向很准。没有用草莓代替红覆盆子,6盎司。剩下的是蓝莓。
匿名
卡梅尔
8/3/2016