含有芝麻、亚麻和罂粟籽的杂粮面包
这款面包的配方对初学者来说足够简单，但对有经验的面包师来说却可以定制，这款面包将结束购买高价面包的日子。选择你最喜欢的7粒或10粒谷物，然后尝试自己的种子和坚果混合物，以确定适合你的味道和质地。这条面包足够特别，可以作为礼物，但只需要不到一个小时的准备时间。用它来做三明治，或者涂上黄油或果酱烤着吃。
成分
做一个面包
1/2杯无糖杂粮谷物(如7粒谷物)
2杯开水
1包活性干酵母
4又1/3杯面包粉，或根据需要
1汤匙橄榄油
1汤匙深红糖
1.5茶匙盐
2茶匙芝麻
2茶匙亚麻籽
2茶匙罂粟籽
2杯水
步骤1
1.把麦片放在一个大的耐热碗里。把开水倒在上面。静置，直到混合物冷却到105°F到115°F之间，大约20分钟。
步骤2
把酵母撒在麦片上。加入一杯面包粉、油、糖和盐，搅拌至光滑。慢慢地加入足够的剩余面包粉，做成面团。盖上面团;休息15分钟。
步骤3
把面团擀到撒了面粉的面上。揉至光滑有弹性，如果有粘性，加入更多面粉，大约10分钟。给大碗上油。将面团放入碗中，搅拌均匀。用干净的厨房毛巾盖上碗。让面团在温暖的地方发酵，直到翻倍，大约1小时。
步骤4
把所有种子混合在碗里。打面团。翻转到一个轻微上油的表面。揉。做成12 * 4英寸的面包。在烤盘上撒上2茶匙种子。把面包放在种子上。用毛巾盖住。在温暖的地方发酵至几乎翻倍，大约30分钟。
步骤5
把烤箱架放在中间，另一个架放在烤箱中心下方。把烤盘放在下面的架子上，把烤箱预热到425华氏度。用水把面包刷一遍。撒上剩余的种子混合物。用一把锋利的刀，在面包表面切3个斜线。把烤盘和面包放在烤箱里。立即将2杯水倒入下部架子上的热锅中(水会蒸汽)。
步骤6
烤到面包呈金黄色，中间插入一个测试器，取出来是干净的，大约35分钟。转移到架子上冷却。
提前做
步骤7
面包可以提前1天做好。用塑料包装;在室温下储存。
