Picarones con Miel

步骤1

制作蜂蜜，用蔬菜削皮器把橙子的皮(去髓)削成宽条;把水果留作他用。将橙子皮、蜂蜜、月桂叶、肉桂棒和八角放入小炖锅中，用中火慢炖。把锅关火，让蜂蜜浸泡1小时。过滤蜂蜜，盖上盖子，在室温下储存直到需要时。

步骤2

来做皮卡隆，将酵母和温水混合在一个小碗里，在室温下放置10分钟，直到起泡。将混合物转移到带有面团挂钩的立式搅拌机的碗中。加入糖、鸡蛋、南瓜purée和盐，以中速搅拌至完全混合。慢慢加入面粉，每次大约半杯。继续以中速搅拌，直到面团光滑有弹性，大约8分钟。把面团放在干净干燥的工作台上，盖上干净干燥的厨房毛巾，让它在室温下发酵约1小时，直到面团变大一倍。

步骤3

在汤锅中加热油至350华氏度，用糖果或油炸温度计监测温度。在烤盘上铺上羊皮纸。

步骤4

用你的拳头把面团打下去，使它放得足够大，然后把它分成16个等量的球。把每个球卷成6英寸长的绳子(直径3英寸)，把两端压在一起形成一个环。让戒指静置10分钟。

步骤5

分批煎，一次翻面，煎至酥脆金黄，每面煎约2分钟。沥干在烤盘上。

步骤6

在皮卡隆饼上撒上砂糖，趁热上桌，浇上浸泡过的蜂蜜，或者放在碗里蘸着吃。