皮姆水果杯
这是派对版的皮姆杯(Pimm 's Cup)(第110至112页)，当你想让你的客人在一场为期三天的马拉松板球比赛中休息一下时，就可以用它。不同的是你有更多的新鲜水果可供你使用。我们发现，除了黄瓜和薄荷外，再加上草莓、苹果丁和橙子半轮，味道最好。不过，你也可以自己尝试一下，用一些时令水果来做实验。也许一些梨会给你特别的感觉;杜松子酒和梨子混在一起味道很好。当准备大量鸡尾酒时，试着轻轻地按压水果和草药。一定要提前几个小时搅拌好，最好是在客人到来的前一天晚上。将其冷藏，让水果浸泡并释放其精华到混合物中。
成分
做2夸脱
35片新鲜薄荷叶
2杯皮姆1号杯
3/4杯君度酒
3/4杯鲜榨酸橙汁
20个细黄瓜轮
10个草莓切成四等份
1/2个苹果切成薄片(可选)
1/2个巴特利特梨，切成薄片(可选)
2杯姜汁汽水
将薄荷叶放入一个大水罐或较小的潘趣碗中，用搅拌器或小勺子轻轻拍打，提取精华。加入皮姆酒、君度酒、果汁、黄瓜、草莓、苹果和梨，搅拌均匀。盖上盖子或保鲜膜，冷藏一晚。在上桌之前，加入大冰块和姜汁汽水。轻轻搅拌，装在单独的杯子里。
经许可转载Speakeasy:经典鸡尾酒的员工专属指南Jason Kosmas和Dushan Zaric最初在Soho的Pravda成为一个团队，在那里他们处于席卷20世纪90年代末的马提尼热潮的最前沿。2004年，他们与其他三位老板一起开设了Employees Only。两人还共同成立了鸡尾酒概念，一家饮料咨询公司，并为Absolut, Pernod, Ricard和Perrier-Jouët香槟等主要品牌制定了分支机构和营销策略。他们最新的酒吧餐厅合资企业是位于翠贝卡区的澳门贸易公司(macau Trading Co.)。
