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Redenbacher老式的

朗姆酒鸡尾酒配上爆米花。
马德琳·博伊金摄

这归功于爆米花在朗姆酒上注入的旋转老式的是酒保格兰登·哈特利将黄油爆米花浸泡在朗姆酒中,然后将混合物冷冻,这样就很容易通过过滤去除脂肪和固体。这种洗过脂肪的朗姆酒是可以保存的,它应该是金黄色的,带有焦糖黄油的香气和味道。

注意:2:1德米拉糖浆在美国,按重量而不是按体积计量配料更为准确。用中高火加热100克水,直到可以看到轻微的蒸汽,然后加入200克德梅拉拉糖搅拌,直到溶解。放凉后储存在密封容器中。冷藏至准备使用。

成分

做一杯鸡尾酒

为了爆米花朗姆酒

1袋微波黄油爆米花
750毫升一瓶百加得奥乔朗姆酒

为了调制鸡尾酒

2盎司爆米花朗姆酒
1 dash Angostura苦酒
1打碎Regan的橙子苦味
半盎司德米拉糖浆(2:1,见顶部说明)
装饰:橘子皮或橘子皮和新鲜的爆米花
  1. 做爆米花朗姆酒

    步骤1

    打开一袋微波黄油爆米花,把里面的东西放进一个大的密封袋中。

    步骤2

    倒入一瓶750毫升的百加得奥乔朗姆酒,在室温下浸泡一夜。当今。

    步骤3

    一个晚上后,把袋子放在冰箱里,直到所有的脂肪和固体都冻住。(这大约需要4到6个小时。)

    步骤4

    在所有的脂肪和固体被冷冻后,在袋子底部切一个小洞,用咖啡过滤器过滤。使用多个咖啡过滤器效果最好。

  2. 调制鸡尾酒

    步骤5

    将大冰块放入玻璃杯或老式玻璃杯中。

    步骤6

    将爆米花泡过的朗姆酒、安古斯图拉苦酒、橙子苦酒和德梅拉拉糖浆加入混合杯,加冰搅拌至稀释并充分冷却。滤入准备好的杯子,用新鲜的爆米花和橙子皮装饰。

经许可转载黑色Mixcellence塔米卡·霍尔与科林·阿萨雷-阿皮亚合著。Tamika Hall版权所有©2022。金斯顿帝国出版。购买完整的书从金斯顿帝国亚马逊
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