紫水晶酸

的经典酸威士忌可能是鸡尾酒定制的无穷无尽的练习。每次我们尝试一种新的威士忌，这种饮料都会重新邀请我们调整糖和柑橘的含量，并决定饮料的最终形式。要不要蛋清?醒了还是触礁了?甚至在一个特别用心的酒吧里，装饰也可能会根据这些因素而改变。但实验并没有就此结束。调酒师忍不住要在经典鸡尾酒上加入自己的风格，只需要一点点时间，你就能在经典鸡尾酒之外找到自己的风格，进入新的领域。

在我近二十年的调酒生涯中，我尝试过各种将威士忌、柠檬汁和糖混合在一起的方法，但紫水晶酸是我的最爱之一。这种饮料使用了几种可靠的方法鸡尾酒弹奏。首先，它会把底酒分开，我们会按照大多数经典鸡尾酒的要求，把标准的两盎司(大约2盎司)的底酒倒出来，然后把它分成几种酒。紫水晶做了两次这样的事——把核心酒分成朗姆酒和阿玛罗酒，因为简单被诅咒了——我们在这里追求的是完美。除了威士忌，我还加入了一点时髦的巴班库三星级朗姆酒，这种酒是从甘蔗汁和煮熟的糖浆中蒸馏出来的，然后在法国橡木桶中陈酿四年。如果你在附近找不到，你可以用陈年的马提尼克朗姆酒代替(比如朗姆酒)。

这款鸡尾酒采用了调酒师最喜欢的另一种手法，用调味糖浆——这款是蓝莓糖浆——代替了老酒简单的糖浆。

最后，你要加入一些美味的苦味，因为蓝莓和芹菜在威士忌酸酒中会产生神奇的效果。

最好的鸡尾酒并不总是最复杂的，但有时兔子洞也可以很有趣。