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奶油玉米布丁

图片可能包含植物食品、农产品、午餐、蔬菜和汉堡
奶油玉米布丁 埃丽诺为止

成分

10-12份

10到12个去皮的大玉米穗
4汤匙(1/2条)黄油,分成两份
2杯切碎的洋葱
一杯切碎的芹菜
两茶匙半粗盐,分成两份
4个大鸡蛋,分开
半杯法式奶油或酸奶油
1/8茶匙现磨黑胡椒
  1. 步骤1

    在盒子磨碎器上开大洞,将足够的玉米磨成大量杯,产生4杯厚的乳白色果肉。

    步骤2

    预热烤箱至425华氏度。在大煎锅中用中低火融化2汤匙黄油。加入洋葱和芹菜;撒上半茶匙粗盐。煎至变软但不变成褐色,10到12分钟。将混合物刮入碗中。

    步骤3

    在大碗中搅拌蛋黄2分钟。加入玉米混合物、洋葱混合物、crême fra che、1/8茶匙胡椒粉和剩下的2茶匙粗盐搅拌。蛋清在中碗中搅拌至变硬但不干;加入两份玉米面糊。

    步骤4

    将剩下的2汤匙黄油放入10到12杯的铸铁煎锅或烤盘中。转移到烤箱加热,直到黄油开始变成棕色,大约4分钟。在煎锅内部刷上黄油。添加布丁。

    步骤5

    烤布丁15分钟。将烤箱温度降至350华氏度。烤布丁至凝固金黄,大约需要30分钟。放5到10分钟后食用。

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你怎么评价真正的奶油玉米布丁?

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  • 不喜欢这个,在epicurious上找到了一个更好的玉米布丁食谱,所以将来会再次使用它。万博官网这个食谱太无聊了(我用的是我公婆家新鲜的自家种植的玉米)!

    • mtnmeye

    • 丹佛

    • 4/1/2016

  • 我家人觉得这道菜放洋葱的味道太重了。下次我可能会尝试一杯。我也会尝试其他评论家建议的葱和洋葱的混合。我没有尝试使用碎纸机。把玉米从穗上切下来,放进食品加工机。工作好了!

    • 匿名

    • 纳什维尔

    • 12/25/2012

  • 感恩节真是太棒了!我用的是甜玉米,取下玉米棒后用大勺把它捣碎。我只做了一半的食谱,然后把它扔进了一个老式砂锅里,结果做得很漂亮(烹饪时间只是短了一点)。在未来很长一段时间里都会出现在节日菜单上。

    • leslieclark1

    • 林肯,不

    • 11/26/2012

  • 我直接照着食谱做,它看起来和照片上的很像。但我一开始就不喜欢玉米布丁,这并没有改变我的想法。我不会再犯了。

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州阿灵顿

    • 3/31/2012

  • 我为感恩节做了这个,可能是每个人最喜欢的配菜。我用希腊酸奶代替酸奶油来补充营养,效果非常好。另外,我用了2袋冷冻玉米(而不是新鲜的),放入食品加工机(好吧,这是一个神奇的子弹…)。

    • Katrina121

    • 11/25/2011

  • 我是吃罐头里的奶油玉米长大的。作为一个成年人,我开始意识到这对我来说并不是最伟大的事情,我从来没有买过罐头。当我看到这个食谱时,我想“就这一次,为了回忆……”并决定做。它非常容易制作,每个人都喜欢它。这道菜我做了三次,每次都很出色。感恩节很棒的一面!

    • djscholz

    • 旧金山,加州

    • 11/21/2011

  • 我已经连续两年为感恩节做了这个食谱,而且总是得到称赞。它总是很受欢迎。将继续做出。第一年,我做了一整批,液体不会蒸发。第二年我做了半批,结果好多了。

    • vectorunicron

    • 弗吉尼亚州夏洛茨维尔

    • 1/9/2011

  • 我给这3把叉子而不是4把的唯一原因是我(ME ME ME ME)在加热这道菜的时候把锅底烧焦了。我很高兴我自己做了额外的工作来磨碎所有的玉米。它又甜又好吃,是腌火鸡的漂亮陪衬。最后,我把布丁分成大块放在大浅盘上,避免了烧焦的部分。哇!接近保存,非常值得!

    • kmmrp5

    • 11/26/2010

  • 感恩节用青葱和冷冻玉米做的,太棒了!我用一个奢侈的厨具荷兰烤箱做了我的,效果很好。当然要进入轮转。这个周末我又在感恩节晚餐的中途为一个朋友做了这道菜,期待这次能尝试一下新鲜的玉米。我想知道是否有人在普通的玻璃或陶瓷砂锅里做过。我还想加些韭菜……任何想法吗?

    • swrlygrl

    • 圣地亚哥

    • 6/17/2010

  • 非常好!我用的是今年夏天种的奶油玉米。我一定会再做一次,但下次我会把洋葱和芹菜切丁或切碎。我还建议使用搅拌器来搅拌这些鸡蛋(蛋黄和蛋白),这是一种节省时间的方法。

    • elizamccall

    • 瓦尔多斯塔,遗传算法

    • 1/27/2010

  • 我按照另一个用户的建议做了这个感恩节,因为我所在的地区没有新鲜的玉米,所以我建议使用好的冷冻玉米(只是解冻和在食品加工机中脉冲)。我还用了一杯洋葱和一杯葱花。除此之外,这款游戏非常容易制作,并获得了好评如潮

    • swrlygrl

    • 圣地亚哥,加州

    • 12/28/2009

  • 首先,我用了15穗玉米,但仍然没有得到所需的全部乳白色果肉。其次,这里的盐量完全太多了。我发现这道菜太咸了,下次可能会加一半的盐。或更少。如果你不喜欢太咸的食物,请听我的劝告。下次我不会再犯同样的错误了。

    • cibomiele

    • 布卢明顿,

    • 12/16/2009

  • 这道菜在我们的感恩节晚餐上得到了好评。每个人都想要这个食谱!除了洋葱,我还用了青葱,我也认为这样可以让这道菜更有深度。下次我会用刀把玉米粒切下来,然后放在食品加工机里;它太乱了,没法磨碎。我不得不把碗放在水槽的底部,以免玉米粒溅到整个厨房。我更喜欢新鲜的玉米,因为根据我的经验,冷冻的玉米对我来说永远不够甜。

    • 匿名

    • 奥斯汀,得克萨斯州

    • 11/29/2009

  • 我想到了用冷冻玉米——参加晚宴的南方女孩都很喜欢。

    • 匿名

    • 麦迪逊,艾尔。

    • 11/27/2009

  • 我想补充一下……不要把新鲜的玉米磨碎。一年中的这个时候不仅很难找到,而且相当耗时。相反,我把大约4杯(1中袋)解冻的冷冻玉米扔进食品加工机,然后搅拌,直到它达到食谱中描述的那种稠度。

    • 匿名

    • 凤凰城

    • 11/16/2009

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